文艺复兴将把中国酒业带向何处?

2015-08-14 09:15 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

事物的发生总有其来龙去脉。当国际酿酒大师艺术馆、巨刚众酒等新事物的兴起被视为中国酒的文艺复兴时,让人不禁想问:什么是中国酒的文艺复兴,它因何而来,为何会在当下发生,将以何种形态影响酒业?如果说文艺复兴是中国酒业未来将要抵达的一个方向,它将把中国酒业带向何处?

酒业文艺复兴的土壤

文艺复兴这个词来源于14世纪中叶至17世纪初在欧洲发生的思想文化运动,其核心是人文主义精神,即以人为本,肯定人的价值和尊严,倡导个性解放。

按照国际酿酒大师艺术馆馆长宁小刚的说法,目前中国酒的文艺复兴已有先兆。其背景是酒行业在过去三年遭遇了史无前例的调整,或者再往前看,早在酒行业高速发展的“黄金十年”里,文艺复兴的种子就已经埋下。

在这一轮行业调整之前的十年间,酒行业的发展重心一直是政商务消费,也就是权贵消费。在当时的消费环境中,名酒大多是身份的象征,是送礼的面子,是领导的喜好,唯独不是自己。在这样的消费逻辑下,酒的表达方式也多是在迎合权贵心理,比如宣扬帝王将相,强调尊贵稀有。

其实在当时,不只酒行业是这样,包括房地产、汽车等行业都有这么一段被称为野蛮生长的高速发展过程。因为迎合就能赚钱,利润空间也大,企业自然就没有动力去思考更深层的问题,即便他们已经意识到了这种发展方式并不健康。

然而,在所谓的“黄金十年”里,快速发展的不只是企业,还有大众消费者的审美水平、精神需求,特别是在互联网时代,消费者的成长速度甚至远远快于企业。

当消费者的视野被快速打开时,酒企却仍然处于对权贵阶层的迎合之中,结果自然会面临消费者的不满和远离。在酒行业遭遇这一轮调整时,有不少企业和行业人士都在反思,虽然表面上看调整的原因是国家对“三公消费”的治理,而深层原因其实是酒行业早已偏离了正常的企业发展轨迹。

当权贵阶层不能再支撑酒业发展时,酒企们纷纷转而寻求大众消费者的认同。从消费者需求出发,变成了酒行业在过去三年调整期间思考的重要问题。对照欧洲文艺复兴产生的根本原因是随着生产力的发展,新兴的资产阶级不满教会神学对精神世界的控制,酒业文艺复兴的产生土壤也在于互联网时代下,快速成长的消费者不满于权贵消费逻辑下酒行业的发展现状,进而倒逼酒业变革。

这样的土壤或许就是宁小刚口中酒行业文艺复兴的“先兆”,其中有一些先知先觉、敢于尝试的先行者们,正在用实际行动把这个“先兆”变成趋势,比如巨刚众酒、国际酿酒大师艺术馆、光合原品等,那么问题来了,为什么是他们在引领这股酒业文艺复兴趋势?

个人情怀成为表达重点

也许是巧合,从去年年底以来逐渐兴起的这些文艺复兴力量,基本上都不是出身于酒类生产领域。比如巨刚众酒的发起人巨刚,是一位产品概念设计师;国际酿酒大师艺术馆的创始人团队中,除馆长宁小刚是酒文化传播专家和酒类摄影师外,另外两位联合创始人分别来自互联网金融和酒类经销领域;光合原品的创业团队中,除孟跃是来自酒类咨询领域外,另外四人均来自互联网领域。

也许不是巧合,恰恰是这些拥有业外视野,又与酒业有所交集的创业团队,能更清楚地看到酒业存在的问题,并能突破传统酒业思维去进行创新。

对于巨刚众酒,宁小刚曾有一段评论,说他的众筹黄酒“为那些有才又不为俗市接纳的设计师甚至艺术家们找到了一条出路”。这个说法后来得到了巨刚的认同。

关键词:白酒行业酒文化来源:华夏酒报 魏琳
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