消费升级助推下 精酿啤酒还要啃下哪些“硬骨头”?(2)

2017-08-08 08:05 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

自去年以百威英博为代表的啤酒巨头们携带着旗下收购的精酿啤酒品牌开始进军中国。这一举动,引起了国内精酿啤酒届的强烈反应,有人认为是“狼来了”;也有人认为,巨头们的资本、渠道优势可以帮助国内市场的教育。

目前来看,国内精酿啤酒形成了本土精酿品牌、国内巨头品牌、国外巨头品牌三足鼎立的形势。这三种品牌也在按照各自的“套路”进行营销活动,均取得了不错的效果。比如国内本土精酿品牌大多以小型啤酒厂、前店后厂、酒吧、啤酒超市或体验店的形式存在,而前店后厂、体验店等形式的涌现,刺激了精酿啤酒的消费,有力地推动了国内精酿啤酒的发展。而这也被视为中国精酿文化的发源地。

其次,国内巨头品牌从一开始就采用高举高打的做法,推出高端定位产品,大肆宣传一番,然后投放到其传统渠道进行销售,收效往往不尽人意。随后便改变策略,从增强与消费者互动以及新渠道的小切口切入,反而取得了不错的效果。比如此次青岛啤酒的精酿机甲全国巡展便收效不错。

而作为“野蛮人”进入的外资品牌,似乎也没有采用人们预料中利用其渠道优势布局全国市场,而是采用了以点带面,用吧文化逐步占据市场。比如百威自从携鹅岛“入侵”以来,便搞起了鹅岛餐吧,吸引了众多消费者。

随后,其又收购上海本土精酿品牌拳击猫。目前,百威在上海至少拥有了8家酒吧。此外,百威还和在国内拥有丰富的线上线下资源的1919进行合作,旨在为中国年轻一代提供更开放与个性化的精酿啤酒体验。

精酿的发展仍旧困难重重

虽然国内精酿啤酒需求不断增强、品牌也不断增多,但是就如黎明前的黑暗一样,目前国内精酿啤酒行业也存在着种种困难、问题,制约着其发展。

对于百威英博携精酿品牌鹅岛挺进中国市场,就曾有业内人士表示,许多国内经销商之所以不代理国内精酿啤酒品牌,与国产精酿啤酒品质整体水平较低仍有关系。当然,我们应该看到的是,目前国内精酿啤酒品牌的品质在不断提升,在国际比赛中斩获大奖便是很好的佐证。

也有人认为,目前国内精酿啤酒品牌缺少更专业的市场运营和品牌管理,从产品酿造,到市场布局,到渠道商管理,再到品牌塑造,然后是营销策略都有待提高。此外,政策限制、从业者资金不足等都制约着精酿行业的发展。

但需要注意的是,目前国内精酿啤酒的发展饱受人们质疑的还是行业标准的问题。据了解,国内精酿啤酒行业仍然没有相应的政策法规以及统一的行业标准,这就造成了对精酿啤酒监管的不力局面。

有业内人士认为,目前国内精酿啤酒尚属于新兴事物,产业规模很小,行业门槛相对较低。在这种情况下,如果过多的规定来限制其发展,对处于萌芽状态的精酿啤酒来说是一种伤害。

但中国酒业协会啤酒分会秘书长何勇表示,从短期看,规范的建立会提高整个行业的准入门槛,会造成行业规模的缩减,但从长远来看,规范的建立对整个精酿啤酒行业来说则会起到有效的保护作用。

从目前来看,国内精酿啤酒行业要取得像美国精酿啤酒的发展规模,还有很长的路要走。而在这个过程中最重要的还是要找到适合国内文化、消费的精酿之路。

关键词:国产啤酒精酿啤酒消费升级来源:华夏酒报 张琛
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