我国啤酒业在持续高歌猛进的情况下，2014年产销量高位回落，出现了24年以来的首次负增长。啤酒市场拐点真的来了?行业如何才能抓住机遇持续向前发展?近日举行的2015中国啤酒业年度高峰论坛上，国内外啤酒业巨头围绕热点问题展开交流，探讨新常态下行业发展的新路径。
我国虽然已是啤酒生产大国，但却并没达到啤酒强国水平，要实现由啤酒生产大国到强国的质的转变，还需要认真正视并解决当前啤酒业存在的一系列不合理的现象、问题。
2014年以来，我国啤酒行业产销量高位回落。但业内人士和专家均表示随着增速放缓，啤酒行业进入了发展成熟期，行业集中度持续上升，盈利能力有所增强。在未来的几年中，啤酒企业应抓住提质增效的契机，从差异化产品、多渠道营销等方面着力，实现更有质量的增长
我国啤酒业在持续高歌猛进的情况下，2014年产销量高位回落，出现了24年以来的首次负增长。啤酒市场拐点真的来了?行业如何才能抓住机遇持续向前发展?近日举行的2015中国啤酒业年度高峰论坛上，国内外啤酒业巨头围绕热点问题展开交流，探讨新常态下行业发展的新路径。
负增长未减信心
beplay正规 显示，2014年，啤酒行业产量为4921.9万千升，同比下降0.96%，其中上半年累计增长5.66%，下半年出现连续6个月的负增长。2015年以来，市场情况并未好转，一季度啤酒行业增速下降2.18%。
对于啤酒业增速回落的原因，业界普遍认为，啤酒旺季的气候偏凉、跨界酒产品增多、其他酒种价格的下降等因素对去年啤酒销量产生了较大影响。也有专家发出预警，我国啤酒市场已经到达消费容量的中短期周期性上限，其主要依据是我国人均啤酒消费量(34.2升)已经超过世界平均水平(33升)。
面对市场下行压力，啤酒企业普遍表现淡定，各大啤酒品牌负责人均在啤酒业年度高峰论坛上强调，继续看好中国市场商机，仍将持续加大投入。
“中国市场这么广阔，未来增长空间还很大。”华润雪花啤酒(中国)有限公司营销中心总经理曾申平打了个比方，大的啤酒公司就像大鱼，最大的鱼一定长在最大的池塘里面。从世界范围看，中国内地市场就像一个很大的池塘，青岛、燕京等几条大鱼都长在里面。目前雪花啤酒产销量位居中国第一、世界第五，今后要力求量增质更优。
正是由于深具发展信心，华润雪花所属的上市公司华润创业近日宣布售卖非啤酒业务，转型为专注于啤酒业务的企业，此举受到了资本市场的欢迎。华润雪花的外资股东、世界第二大啤酒企业SABMiller也公开表示，对中国市场持乐观态度，将一如既往坚持在华投资和发展。
“对所有啤酒公司来说，中国市场都是一个战略市场。”喜力亚太酿酒公司中国区总裁陈展鑫表示，行业有上有下是正常的。从长远来说，中国市场还是很有前景的，喜力将会继续在华发展。
“负增长的出现并不意味着啤酒业从此步入下降通道。”中国酒业协会副秘书长、啤酒分会秘书长何勇预计，未来三至五年，我国啤酒业的消费容量仍有增长空间，但大幅增长或连续多年增长可能将不复存在，波段上行将成为主基调。
提质增效成亮点
随着增速放缓，我国啤酒业进入了新常态，而这也是产业由成长走向成熟，由量变转向质变的必经阶段。去年，啤酒业在产量下降的情况下，行业集中度继续上升，产品价格提升，行业盈利能力有所增强，总体运行呈现出结构趋优、效益改善的新特征。
同时，大部分省份啤酒售价提高，啤酒产品的市场议价能力显著提升。2014年，啤酒行业实现销售收入1886.2亿元，同比增长5.10%，每千升啤酒销售收入同比增长6.12%，在主要酒种中是增幅最高的。啤酒业利润总额增长11.00%，每千升啤酒利润增长12.07%。啤酒成为去年饮料酒主要酒种中唯一实现单位产品利润增长的酒种，且增幅较为可观。
何勇认为，随着啤酒市场容量趋于饱和以及产业集中度的不断提高，行业过度竞争的趋势正在缓解，啤酒产品盈利水平得到逐步提升。啤酒企业正在从对市场份额的过度追求向对产品结构、品牌塑造和管理水平的调整和提升转变。
曾申平则透露，现在啤酒市场最大的变化是主流产品价格上移，甚至可能是提至中档价位。“主流产品在市场中份额最大，哪怕产品价格只涨了一毛钱，对整个行业都是利好的。”
创新发展正当时
“有关经济新常态下的机遇，我们认为一个会在高档化上，另一个是在便民化上，比如说渠道的拓展以及beplay好玩吗 的拓展。”SABMiller亚洲CEO安顿结合国际经验做出了独到的判断。
随着居民消费水平的提升和年轻消费群体的崛起，啤酒市场需求正发生新的变化。比如，进口啤酒已连续三年呈现出爆发式增长，2012年至2014年进口量累计增长426.81%。
为打破同质化竞争局面，国内企业也纷纷发力差异化产品、中高端啤酒产品以及细分市场特色产品。“即使数量下行，我们也可以提质量、调结构，做细分市场，创造丰富的口味，满足不同消费者需求。”青岛啤酒副总裁樊伟表示，企业要着力捕捉消费者喜好，根据年轻人追求时尚、高端等诉求开发更多的新产品。更多相关行业信息请查阅由中国报告网发布的中国啤酒市场格局调查与未来前景研究报告(2015-2020)。
对于拥有巨大产能的啤酒业而言，做到增速换挡不失速，除了加快产品升级还需抓好市场营销。在线下渠道方面，啤酒企业全面提升市场覆盖率，积极拓展广大农村市场，努力打通啤酒销售的“最后一公里”。在线上渠道方面，啤酒巨头则普遍在天猫、京东、1号店等开设旗舰店，通过beplay好玩吗 实现消费便利化。曾申平透露，将通过实施互联网O2O模式，实现仓储和售后服务的及时响应，用快捷的服务满足消费者需求。华润雪花下一步要做的是产品15分钟送达，保证啤酒消费者想到即可拿到。
