彭克:酒业文化的破与立

2015-08-04 12:22 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

白酒一直跟文化走的很近,酒企也好,酒商也罢,都在努力与文化套着近乎。似乎文化只有从了白酒,才是它最好的归宿,才能落脚生根发芽。但令人遗憾的是,白酒似乎从来都没有征求过文化的意见,从未考虑过文化的感受。

自白酒行业疯狂增长十年之后,酒企的文化卖酒与消费的文化买酒才有了本质的不同,悠久的历史躯壳和厚重的历史文化,并没有与消费者产生共鸣,看似唯美的工艺画面和广告词汇也难以真正感动消费者。向东也好,向西也好,从来没有指向过消费者内心。

过渡渲染白酒文化的从枷到锁

文化是白酒业的灵魂,白酒离开文化就是一瓶贴标签的水,长久以来,酒水企业一直遵循着这条路线,似乎白酒抛开文化和历史,面向消费者就无从谈起。从文化说、历史说、地理说、工艺说、名人说,到生态说、贮藏说,能利用的都拿来加以充分发挥,使白酒变得多彩,十年光景熠熠生辉,看似是庙堂里的千手观音,其只不过是荷马史诗中西西弗斯,站在历史的角度和文化的前沿,自诩自擂,躺在政治的床上和资历的泡沫中,道貌岸然。

有了文化的堆积,酒企似乎找到了和消费者永远恋爱的钥匙,开启消费的密码。企业习惯把自己装在文化的套子中,可企业文化是什么?企业文化不只是视觉的识别,让受众看上去很美;还有理念识别和行为识别。如果只是把理念整的高大上,口号喊得震天响,在自身思想上却没有认知,文化将是一支蹩足的软脚蟹,在尝试构建企业品牌大厦的时候,过重的文化氛围成为酒业沉重的铁枷和束缚自身手脚的锁具。

文化形式与消费者沟通的由顺到逆

酒是文化的载体这话不假,历来故事中有借酒消愁,借酒抒发胸意,是情绪的宣泄和内心的表现。君不见李白借酒挥毫泼墨长词震匈奴,苏东坡中秋夜月举酒达旦念兄弟。而这种文化想象只是酒业单一的传话筒,只是笼统的、涣散的,不是系统的,缺少企业自身的主张与诉求,久远的故事只能是一时的玩味,现时的生活带来不了远古岁月的一时豪情。长期的碎片化的思维,也许让年轻一代思维变得狭隘,难以进行系统的思考,可这就是发展的路径,我们不得不接受这个现实。

当下,酒企的产品诉求仍是基于他对前期沉淀文化品牌的杜撰和叠加,而缺少对当前社会品牌文化发展的了解和揣摩。媒体形式的转变,一部份也是消费者沟通的导火索。受够了电视广告的观众,不在拘泥于电视的广而告之,他们需要更多的文化表现形式和更具时代感的产品认知。柜台上和超市里漂亮的酒类商品展示,强烈的视觉暗示失去效果,传统的广告形式没有换来知名和口碑,反而增添更多的闹心和差评。

社会文化与生活思潮的从裂到变

如欧阳瑾所说:每天晚上我们还是总能看到酒店里觥筹交错,举杯换盏,这是一场亲朋好友的聚会。这样的聚会少不了酒,离不开酒,酒是聚会的兴奋剂,可是消费趋势在变,酒桌上了多葡萄酒,多了饮料、也或有洋酒,消费为什么一定是白酒呢?生活条件及场景的变化,促使社会传统文化的目落,亚文化的兴起是这场意识形态文化的导火索,人们生活共同的信仰以及礼乐的坍塌,从人文文化到私利文化,从享乐主义到自我文化,从集市购买到网络下单,从饭馆用餐到叫外卖,个性的生活价值观和生活方式日新月异,白酒的大同文化无法深入人心。

避开行业的80、90后消费群体归类法,酒业什么时候关注过另外的话题和消费者思潮。曾几何时城市里逐渐出现了“小资”群体,以自我为中心,享受自我的乐趣;曾几何时城市“白领阶层”开始兴起,他们不在星巴克,就在去星巴克的路上,酒企如何能融进去;蓝领、金领阶层更是酒业不曾研究重视的对象。在各种文化及消费意识涌动的时代里,细分的市场需要更多不同层次的亚文化生态和产品来打造,在此之中,酒企在文化上能做些什么?

基于未来消费酒业的从断到机

酒离不开文化,这是事实。但酒业文化建设的悲哀莫过于雷同,从而丢失文化及品牌形象的自我属性。在包装大致相同,只有商标不同的产品货架上,消费者怎么能明显区别开来,并给他一个消费的理由?中国的文化有太多,前段时间翻看吕思勉先生的中国文化,分为十八讲,篇篇博大精深,文化之与衣食、文化之与住行、文化之与宗教,而最精彩的是“推社会变迁之故,求现状之所由来。”酒业不能躺在文化的温床上无动于衷。

文化是什么,是根植于内心的修养,无需提醒的自觉,以约束为前提的自由和为别人着想的善良。文化不是浮之于表面,而是深耤在企业,由内而外。不要过多的谈论虚无飘渺的白酒文化,现在更多的年轻一代会把它当成老不死的醉话。

伴随着网络一代长大的孩子,他们聪明好学,不要一味的认为他们不懂历史和文化,他们有着较高的认知和理解,而不只是对历史人物和年代时间的应考记忆。从书本到网络,从社会到生活,在这个文化失控和泛滥的交汇处,白酒在做好文化传承的同时,更要做好对新文化的吸收和转化,和消费者站在一起共同发扬光大。毕竟离开消费者,白酒企业什么都不是。

在这世上本就没有东西完美无瑕,酒业无需过多的塑造自身虚无文化,应该把已有的文化化为自身的修养,不是去教育,而是践行。树立起自身独一无二的形象,即便带些瑕疵或者是刺,也能给受众带来一个痛点的疤,指向消费者内心,如同印度谚语所说“没有不带茎柄的莲花”。(克克品牌创意机构/克克)

    关键词:酒文化来源:beplay体育app下载地址 彭克
    (责任编辑:程亚利)
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