经过长达五年的调整转型和两年多时间的深度分化，当前种种迹象表明，酒水产业正在迎来一个新的时代。
2017年以来，河南、山东、贵州、四川等多地相继提出新一轮产业振兴规划。
其中，河南力推酒业转型发展，鼓励省内企业战略重组，支持企业实施技术改造、智能化改造和绿色改造，山东明确提出要“培植2家主营收入过百亿元的全国白酒领袖品牌”，四川侧重供给侧改侧和高质量发展，将食品饮料列入四川省万亿级支柱产业之一，优先发展名优白酒千亿级产业，贵州仁怀发力酱香酒产区品牌，助推酱酒出山，规划到2020年基本形成“1314”白酒工业骨干集群，“再造一个茅台”。
从各地产业规划来看，转型升级、扶持骨干企业成为共识，做大产业规模的同时，更强调高质量发展，名优白酒和骨干企业将获得更多资源和空间，兼并重组、改制上市、技术改造成为各地产业振兴的重要路径。一系列产业振兴规划的出炉，意味着新一轮产业发展机遇已经到来，也宣告白酒产业竞争走向新的历史节点。
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随着政府宏观构想的持续推进，白酒产业内部竞合发展进一步升级，原本一线名酒、全国名酒、省级龙头、地方名酒各有区隔的竞争格局逐渐被打破，“强龙”与“地头蛇”之间的正面较量愈演愈烈。
从历史经验来看，过往每一轮行业深度调整之后，白酒产业格局都会得以重塑，最终的优胜者也会将白酒行业带向新的产业高度。当前，伴随着酒业竞争的持续升级，新的酒业秩序正在形成。
在这轮较量中，一线名酒和全国名酒自然是来势汹汹，携品牌优势不断下沉，进一步抢占区域市场份额。面对强敌压境，本地企业也并非全是被动挨打，一些根植于区域的优秀企业在压力下反而爆发出强大的生命力和企图心，为这场角逐的未来走向增添了不少悬念。
近期，21beplay正规 新闻实验室发布的2018年上半年100牛股榜单显示，顺鑫农业、今世缘、古井贡酒、口子窖这4支白酒股在今年上半年涨幅分别高达96.17%、48.98%、36.73%、33.44%，远超其他白酒股。之所以这些股票呈现出惊人涨幅，除了此前估值较低和白酒行业复苏的整体板块效应外，其各自的优秀业绩也成为重要驱动。
在顺鑫农业的高增长中，白酒主业“牛栏山”的突飞猛进成为重要支撑。公司原定目标到2020年白酒主业实现百亿销售收入，截至2017年底，牛栏山销售收入突破64亿元，其中京外收入占比高达70%左右。2018年一季度，牛栏山销售收入已实现32亿元，上半年盈利预增70%～100%。从发展势头来看，其百亿目标很有可能提前实现，未来将成为白酒新秩序的重要角逐力量。
今世缘、古井贡酒、口子窖同样是业绩推动股价迅速增长。消费升级和市场扩容为这些区域强势企业带来发展契机，而深植于本地市场的地域优势，成为他们与全国名酒一较高下的最大胜算。
在当前产业格局破旧立新的竞争形势下，“黑马”依然是不容小觑的一股势力。以鲁酒为例，政府对于白酒产业的振兴规划中明确提出要培植2家百亿酒企，其中景芝和国井被视为热门选手，但很显然，近期热推新品类“鲁雅香”的花冠也跃跃欲试，大有引领鲁酒冲刺高端酒市场的战略用意。
一边是一线名酒和全国名酒市场不断下沉，另一边是区域酒企不断深耕本地市场，同时借助产品升级和市场外拓巩固优势，加上各地政府对于本地骨干企业兼并重组、改制上市、技术改造的强力扶持，未来酒业的格局之争看点十足。谁将最终成为酒业新秩序的引领者?
