继劲酒收购茅台镇台轩酒业，洋河并购贵酒之后，又一酒企正式进军酱香白酒领域，这个企业就是河南本地龙头企业之一，仰韶。
7月28日，河南仰韶酒业有限公司酱酒酿造基地挂牌仪式在茅台镇举行，意味着仰韶也进入酱香酒领域。
据悉，仰韶本次酱酒是与茅合酿酒有限公司合作，将推出“陶酱坊”品牌，产品为“陶酱坊1915”，定价在689元，主要在河南市场销售。
仰韶官方称，此次推出酱酒，主要目的是为了“满足高端消费者对地产品牌高端酱酒的需求”。
目前只推出一款产品，后期会逐渐增长。仰韶在河南地产酒中这几年发展不错，“彩陶坊”品牌已经成为河南本地酒中高档市场的代表，此次推出的酱酒品牌，在一定程度上继承了企业的品牌优势。
河南酒业协会会长熊玉亮认为，河南是一个开放性的市场，各类品牌，各种香型的白酒汇聚于此，激烈竞争的同时也带来了一些机遇。
酱香酒在河南大概有30亿的市场规模，此次仰韶进军酱酒领域，无论是丰富产品品类还是扩大市场份额都有着重要的意义。
多家酒企涉足酱酒，酱香是否是趋势?
查阅相关资料，在近两年，各家白酒企业频频涉足酱酒。2015年2月，保健酒龙头企业劲酒收购台轩酒业，正式进军酱酒。
前不久，白酒行业龙头企业之一洋河宣布收购“贵酒”。这两大龙头企业纷纷进入酱酒领域，不禁让很多市场人士揣测，是否意味着酱香白酒份额的扩大是未来的趋势?
盛初咨询董事长王朝成曾在接受媒体采访时表示：由于酱香型白酒独特的酿造工艺和较长的酿造周期，再加上茅台强大的品牌影响力，酱香型白酒成为中国白酒的“贵族”，长期以来，酱香型白酒一直以高端白酒的形象出现在市场上。
但在今天，中国的白酒消费正逐步向一个平民化的方向发展，因此，酱香型白酒大众化成为当前白酒行业一个突破性的机会，这个机会，相对于浓香型白酒的大众化，优势更加明显。
白酒行业营销专家王传才曾经表示：近年来酱香型品类白酒之所以能成为增长最快的一个基础香型，其核心原因是来自于政商务主导消费结构提升。
但是在未来，酱香型品类将迎来大众消费时代，酱香型白酒企业需要围绕消费结构调整大方向进行价格带调整与消费者细分，如此以来，酱酒或将迎来新一轮的高速增长。
茅台成就了酱香，酱香能成就更多企业吗?
毫无疑问，茅台成功的成就了酱酒在所有白酒香型中的地位。最高的定价，高端的品牌，让茅台成为好酒的代名词。
作为一个相对于浓香而言的“小众香型”，茅台也在不断提升着“酱香型”白酒的神秘和高端，各种标准，推高酱香在消费者心目中的品质地位。
“5年方能出厂”，“茅台镇独特的地理环境”，“酱香复杂的工艺”等等，这一切，都大大的为酱香型做了很好的品质传播。
一时间，酱香成为所有香型中似乎更高端的一种，一时间，各种茅台镇的酱酒缤纷而至，茅台镇也掀起了“大跃进”似的投资运动。
只是2012年，行业急转直下，茅台镇的投资很多都没有能够走出来，产能过剩，出路无门。
至少在今天的结果看，茅台成就了酱香，但是酱香却没有成就更多的企业。酱香依旧是一个相对浓香更为“小众”的香型。
这一轮行业名酒的复苏中，茅台以营收和批价双增长拔得头筹，领先行业。但是硬币的另一面是，洋河、五粮液、泸州老窖、剑南春等浓香型名酒企业，也在快速的增长。
所以可以明确的是，白酒仍然是品牌竞争的时代，香型竞争也许未来会到来，但是至少不是今年，也不是未来两三年。在这个时间段里，我们有足够的时间去布局，去观察和思考。
只是我们需要关注的是，是否“茅台”等于“优质酱香酒”，喝酱酒就要喝茅台。毕竟，茅台除了飞天之外，还有系列酒。
而系列酒也是茅台接下来要运作的重点，集团党委书记李保芳尤为重视。如果是这样，酱酒的天花板就在茅台身上，而不是由各家酱酒企业决定。
酱酒由高端走向中低端，称之为酱酒的大众化，郎酒是酱酒大众化的先锋企业，只是各种因素导致郎酒步伐放缓。
未来劲酒，洋河，仰韶这些企业的加入，将会进一步加速酱酒大众化普及的速度。
值得警惕的“酱香高端化”
从目前市场份额的情况看，酱酒的口感接受度仍然低于浓香，浓香依旧是中国最普遍的香型。
消费者的口感改变并不是那么容易，牛栏山用浓香改变了二锅头的口感，但是红星也依旧在北京牢固不破。
浓香以极高的“口感适应度”打遍大江南北，在笔者的老家安徽，就有很多身边的朋友极度不适应酱酒的口感。
相信这种格局会一直持续下去，白酒依旧会是多香型并存，浓香依旧是最具有口感适应度的香型，但是值得警惕的是“酱香高端化”。
如果茅台是高端进入形成“酱香更加高端”的消费者认知，对于行业其他名酒企业而言，毫无疑问这种打击是很大的。
它给了未来所有进入酱酒领域的企业一个机会，这个机会就是可以“高定价高投入”，是可以在市场中天然的“高人一等”。
这是一场香型在消费者心中定位的竞争，值得所有非酱香酒企业警惕。如果酱酒等于更加高端，那么这在一定程度上改变了用品牌竞争的套路，改变了品牌好酒更好的竞争思路，而是香型更好酒更好。
香型大战，酱酒胜算几何?
正如植物蛋白饮料逐渐势头压过碳酸饮料，很多行业都发生过品类战争大过品牌战争的案例，在白酒行业其实也发生过香型大转换。
上个世纪70年代之前，清香型白酒的市场份额绝对第一，那个时候“汾老大”第一。之后，全国香型开始快速切换，浓香型反超清香型成为酒业香型的老大。
清香崛起的龙头是汾酒，而浓香是五粮液、洋河、剑南春、泸州老窖等品牌。巧合的是，清香的年代汾酒老大，浓香也成就了一批百亿规模以上的企业。
我们很难区分清楚到底是香型成就一个品牌，还是一个品牌成就一种香型，但是可以肯定的是，茅台成为酒业老大成就了酱香。
目前，浓香成为一种普遍的香型，但是也带来很多的问题，比如产品口感体验上实际已经高度同质化，同质化的结果就是品牌投入竞争。
也有企业不断的尝试跳开同质化的竞争，典型的就是洋河，洋河用口感替代香味，主推绵柔的口感，不管是蓝色经典还是微分子，都是不是基于香型的创新。
从消费者角度看，一是酱酒的优势是形象高端，口感高度差异化，在消费日益个性化的今天，坚持一种差异，也许就会成为一种优势。
有人认为，浓香很多企业的过度竞争，未来会造成品质诚信的危机，这也许不是危言耸听，因为过度的概念化正在稀释诚信，只是我们更倾向于认为，这种危机不是某个香型的危机，而是整个行业的。二是酱酒的口感差异化也导致接受需要时间的培育。
从竞争的角度看，在浓香阵营中，虽然没有占据高端的优势，但是有众多的实力品牌企业，酱酒仍然是茅台一家独大，而浓香是群雄共舞。在这场战争中，酱酒阵营中的实力玩家仍然偏少。
