白酒行业经历了黄金十年之后，来到了一个艰难的阶段。面临新的机遇和挑战。那么当今白酒行业的新主题是什么?自然是文化。在满足了基本的物质需求之后，精神上的追求，自然会成为人们的新标杆，中国文化业、旅游业和娱乐业的大爆发就印证了这一点。白酒一直是中国文化的重要标签，对于文化的挖掘，成了这几年白酒领军企业的主要课题之一，而工业旅游，则是白酒行业在这方面的最新平台。
工业与文化相互结合，工业与历史相得益彰，既是工业旅游的发展重点，也是白酒品牌传播的新平台。从国内来看，白酒工业旅游的发展面临着新的机遇和挑战，但真正能做好的除了某些一线酒企，如四川宜宾五粮液集团的花园式生态酒厂、贵州茅台酒厂的“国酒文化城”、四川泸州老窖的国窖广场等，大部分的白酒企业仍仅仅停留在“看+卖”的初级阶段，并不能实现白酒工业旅游真正意义上的“名、利双收”。然而随着越来越多的白酒企业加入工业旅游，很多企业并未明确发展思路，导致很多白酒企业把工业旅游做成了“鸡肋”。
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1.缺乏创意，体验感不足
消费者从被动消费到主动消费需要一个理由，工业游恰好可以给予这种理由，但很多企业并没有将工业旅游像对待酿酒生产一样花费心思来抓，单调乏味，与游客亲和程度不高，也没有考虑趣味性和参与性，游客不是傻瓜，受骗一次就不会上当第二次，而这对白酒工业旅游来说也是最致命的。
2.低开发、低预期让白酒+旅游留之无用，弃之可惜!
白酒工业旅游本身并不复杂，但目前大多数白酒企业做起来往往却很“鸡肋”：生搬硬套，开发意识淡薄，新意不足我们经常说“抄思路不抄具体做法”，但多数白酒企业为了省时省力，往往对一些做的好的白酒工业旅游企业生搬硬套，别人有元代窖池，我们造一个;别人做醉酒屋，我们来一个;别人挖掘古历史文化，我们没有，杜撰一篇，差不多就行，没有游客会深究……种种这般，缺乏统一的建设思路，似是而非，自然也不会有太多的旅游价值和创收价值。
3.缺乏深度开发及创收意识
一个不争的事实就是白酒工业旅游是副业，创造的价值与企业在大流通市场创造的价值相比是微乎其微。其开展工业旅游主要着眼点在于宣传企业形象，扩大社会影响，少了给游客以体验玩乐的内容，不重视产品直销，门票、纪念品销售及旅游配套服务等环节的直接旅游收入。
酒厂为什么不能卖酒窖模型?为什么不能卖特色酒器?白酒工业旅游本质上仍是旅游，旅游讲究“吃住行游购娱”，白酒工业旅游同样要遵循这个规律，比如，推出一些高附加值的旅游纪念产品、特色住宿等，让更多的人了解并产生亲身去体验的愿望，让白酒工业旅游成为真正名利双收的创收产物。
4.缺乏联合开发以及区域协调机制。
目前大多白酒工业游的企业都游离于企业或团体之间，缺乏稳定的客户流量，要想吸引消费者的注意，企业之间必须联合起来将工业旅游的消息宣传出去，一家企业的力量是有限的，如何将酒文化主题工业旅游与当地城市内其它旅游资源联动开发，实现于真正融合，扩大工业旅游的客源市场构成，这是每一个做白酒工业旅游的企业都应该思考的问题。
目前酒企非常热衷如火如荼的工业旅游发展模式，然而面对很多酒企工业旅游面临的问题，未来如何才能把白酒工业游发展起来，做大做强?
业内人士认为：目前的“白酒+旅游”大多是两张皮，并没有成为一个固定的旅游线路，也很少进入旅行社向广大普通游客开放。很多酒企作为旅游景点，有着“强行”塞入旅游线路的嫌疑。真正对这些酒企参观有兴趣的游客寥寥无几，很多酒企组织的旅游团队中，大多以经销商、合作伙伴以及利益攸关方为主。
总体来说，作为工业旅游的一种，酒企旅游开发仍处在相当低级阶段。酒企旅游核心吸引力一是生产方式，二是企业文化。”但在如何开发上，很多酒企仍以操作企业的运营模式来操作旅游资源，没有站在游客的角度去看待。“作为游客，想看到什么?想听到什么?想知道什么?酒企必须正视这些问题，而不能把旅游当做简单的参观。”从展示、解说等各方面，有的企业表现得急功近利或者不懂旅游行业规律，总是向游客传递企业如何优秀、有多少产值等信息，忽视了游客的互动和参与，造成游客对这种旅游兴趣索然。
在旅游开发已经日渐深入的今天，酒企的“白酒+旅游”模式必须紧跟这种深度开发，单纯的以博物馆游览参观方式是难以吸引游客的。‘白酒+旅游’也会提升白酒销量，比如结合终端促销、收藏酒、定制酒等，酒企旅游应当将‘品牌故事’与‘产品品质’结合起来，注重可视化、情境化、互动化和互联网化，在深度旅游中逐步实现有效转化。
“白酒+旅游”模式，对于酒企而言，无疑是一个新的机遇。这种跨界模式对于企业来说，可能会形成一个新的利润增长点，但挑战也是巨大的，这需要酒企从自身的企业现实和企业文化角度出发，做好规划、深度挖掘、不断探索，找到真正适合自己的“白酒+旅游”之路。
