近些年来白酒市场格局模式比较固定单一，高、中、低端产品层级分明，默契地“井水不犯河水”，在自己的主战场上“吃喝不愁”。但是，随着经济的高速发展，白酒企业产业的不断扩大，白酒市场竞争变得白热化，白酒惯有的格局或将打破重组，呈现出“洗牌”的趋势。何以见得?看川黔名酒的最新动作即可明了。
川黔名酒开拓市场后的酒市
9月19日至20日，由茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒四家企业联合主办的“川黔名酒?情系东北”2017峰会在辽宁沈阳召开。期间，四家企业将采取产品展览展示、交流互动等形式，促进川黔两地酿酒行业合作与发展，共同开拓东北市场。这四家企业从相互竞争到“携手”共进东北市场，像重磅炸弹一样震惊了业内人士，更是冲击了东北白酒市场。东北三省一直都是名酒较为忽略的地区，而且该地域也没有代表性的龙头白酒企业，可以说是白酒市场的“冷宫”，但却有很大的市场开发空间。另一方面，东北中低端白酒市场做得比较成功，消费者市场基础雄厚，外来白酒市场培育和消费者引导成本高，任何一家外省酒企难以独自承担开拓东北市场的风险，所以四家企业才会“以和为贵”地开发。在笔者看来，川黔名酒共同分切东北“蛋糕”的模式如果实践成功，则将有可能推广至西北、广西、云南这些同样是白酒弱势的区域。
那么，国内中低端白酒企业局势将有三种可能性：有的退出市场，有的被兼并，有的则将销售目标转移到更基层的市场来打造自身的小品牌。正如东北中低端白酒在川黔名酒的冲击下，唯有转移自己的销售目标，向基层开拓新的消费市场。近日，黑龙江省白酒协会出台“主航道创新计划”，将品牌散装白酒经营销售作为中小白酒企业振兴发展重点手段。显然，东北三省政府机构和相关行业协会、酒企已经重视起自身发展的局限和不足，名酒进驻东北市场只是加快其产品升级、市场转化的进程而已。
如果沿着这种形势发展，中国白酒行业原有的格局将会被打破重组，走向“强者更强，弱者更弱”的局面。如何在开拓高端白酒市场，又保证当地白酒企业不至于覆灭，是行业协会和白酒龙头企业需要考虑的问题。如此，即便白酒格局必须“洗牌”，也能减少黑心企业浑水摸鱼搅乱白酒市场。
白酒格局“洗牌”之优劣
虽然四大酒企进入东北市场能给东北三省带来一定的经济效益，但笔者认为，这样的联手开拓市场更像是“八国联军”，利用自己的优势强行“入侵”别人的领域。不过，弱肉强食是自然法则，在白酒行业也是一样。
无独有偶，这一点用在川酒上表现更为明显，不止对外“入侵”，对本土中低端白酒企业还实行兼并、重组。日前，四川省发布了《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》明确提出，鼓励白酒行业并购重组，支持重点企业采取多种方式兼并、收购四川省内外白酒企业，实现规模扩张。在生产工艺、质量标准等方面，加强对兼并、收购企业的指导和管理，支持四川省属国有企业参与川酒企业培育和组建大集团。由此看来，川酒重组格局已成定势，将来也会是白酒行业的趋势。
可以预见，白酒市场格局重新“洗牌”是将来或许会发生的事情。如果白酒格局“洗牌”，必定会给白酒市场带来巨大的冲击，而如何在“洗牌”的过程里，尽量避免白酒市场混乱，保证中高低端白酒需求平衡才是行业需要注意的。白酒格局“洗牌”对行业来说是有益的，不仅可以开拓更多的白酒市场，让更多人喝到好酒，也能使白酒行业更规范，更能有效提升产品质量，为产业优化营造良好的市场氛围。
