2012年，叱咤风云的白酒行业结束了风风火火的十年辉煌期，一下子进入了如履薄冰的惨淡寒冬期，自此已经蛰伏五年有余。在历经五年的倥偬时光之后白酒行业顶着各方压力不断前行，经过艰苦的改革发展，目前白酒行业已经趋于好转，并逐渐迈上新的台阶。
五年的沉浮，酒业发展自上而下也经历了一场深刻的变革，“不经一番寒彻骨，哪得梅花扑鼻香”，如今白酒行业发展已经再次渐入佳境，回想起来，这五年白酒行业变化巨大，企业发展不再盲目追求规模扩大和利益最大化，而是更加注重以品质为导向、以消费者需求为前提的经营价值观，同时更加注重产品的健康化。
变革总是在风雨后，顺风顺水的十年，大家注重的是产品销量，是销售业绩的多少，而与产品本身的塑造渐行渐远。但此番波折后，大家转而意识到品质提升是改变危局的最关键的手段，遂以品质为导向掀起了轰轰烈烈的“工匠精神”溯源大潮。与此同时，企业强化渠道变革，重视宣传途径，丰富产品类别，以求刺激市场回暖。也许是时间的作用，也许是众人努力的结果，五年的等待终于见到白酒再度起势，于是我们以现象为导向，看看我们这几年白酒业究竟发生了些什么?
2012年，随着政府“三公消费”、“八大政策”等的陆续出台，中国的白酒产业，迅速而又猛烈的进入了全面的“整顿期”“调整期”。2016年下半年，以茅台、五粮液等高端白酒的提价为标志，白酒产业又迎来了回暖复苏的信号。
经过将近五年的深度“调整”，白酒产业出现了一些崭新的发展趋势和发展状态，其中，最为重要也最为明显的就是白酒从政商务消费向大众消费的转变。
那么，白酒从政商务消费转向大众消费，是什么因素造成的?这种转变，又对白酒产业带来哪些影响?
三大因素促成消费转型
政府管控，抑制政商务白酒消费
“禁酒令”成为了2012年白酒行业的收官之词，也彻底让白酒业进入了调整期。从2012年年初的“三公消费”到“限酒令”再到“禁酒令”，白酒行业逐步进入深度调整期，虽然高端白酒市场受到冲击，但消费市场逐步回归理性。为了应对寒冬，酒企开始转型谋转型，渠道深度下沉，向中低端市场进军等等。
2013年以来，受到酒驾入刑、“限制三公消费”和“塑化剂风波”等因素的影响，白酒行业发展经历了前所未有的困境，尤其是高端白酒板块更是“寒气逼人”。行业专家分析，与宏观政策因素以及经济环境的不景气都有重大关系，但究其深层原因，无疑是行业产能过剩，且部分产品价格虚高，严重远离消费者，远离正常的白酒消费需求。
