从调查结果来看：
1. 虽然目前52度依然属于全国性流行度数，特别是全国名酒(以茅台为代表的53度酱香虽然在各地销售情况也呈现上升势头，但从整体销量来看，并不占据主流位置)，但是，已经不是以前一统天下的局面了，甚至个别区域52度已经不再是主流消费度数，度数的多样性已经呈现出不可阻挡之势。甚至在调查中，记者发现，在四川这个浓香大省里，只有一个市的主流消费度数不是52度，而是38度，该市为泸州。
2. 调查中，记者发现，作为高端送礼来说，消费者选品时依然会选择52度、53度的流行性度数。但是，在朋友聚饮、家庭饮用甚至商务宴请等场合，度数较低的白酒被选中的几率已经越来越高，轻松喝酒的消费习惯同样势不可挡。
3. 在谈到42度左右产品为何迅速风靡全国时，有经销商表示，这与洋河海天系列在全国市场的攻城略地不无关系。另外，记者也发现，不但是全国性名酒企业，各区域性名酒企业也早已适应消费者所需，开发出了中度、低度产品。集体氛围的营造，使得白酒降度之风越演越烈。
4. 另外，记者发现，全国性名酒纷纷推出了中度或低度化产品，而这些产品在售价上均低于52度核心产品，而口感上的差异并不明显。可见，降度后的名酒将其作为了承接高端价格恢复性上涨后留下的市场价格空白点。
降度对产品技术要求更高
就在白酒企业纷纷涉足降度产品之时，记者从白酒专家处了解到，做低度优质白酒的技术难度很大，能够做出优质低度白酒的企业并不多。
据了解，五粮液是最早开发低度白酒的企业，早在1978年就采用优选法酿造出了低度白酒，但是，直到2013年才开始广泛运用到产品和市场中。
据白酒专家邹江鹏介绍，低度白酒的生产流程为：优质基酒的生产 → 分级贮存 → 基酒组合 → 加浆降度 → 除浊 → 澄清过滤→ 勾兑调味 → 理化卫生检验 → 贮存老熟 → 理化卫生检验 → 过滤 → 灌装生产。
在这个流程里面，最关键的是低度酒在加浆(加水)降度之后，如何除去混浊，然后在后面的勾兑调味中再保持其风格。
“高度白酒降度后，酒体中醇溶性高、水溶性低的物质析出而产生浑浊或絮状沉淀。特别是当酒精度降到40%vol以下时，白色浑浊的出现更为明显，引起低度酒出现浑浊或沉淀的物质有棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等高级脂肪酸乙酯。
当高度酒加浆降度除浊后，白酒的香气成分浓度也随之降低，造成香气平淡、口味淡薄而短。要保持住自身品牌风格的丰富性和独特性，是降度的难点所在”邹江鹏介绍道。
