导读：在中国酒业并购圈看来，有8个点，是两地所不同的，或茅台镇缺乏,正在改进完善中的。这里面有先天条件的不同，和后天条件的补足。
时值川黔两地经信委官员再度握手，由四川首提的打造以四川宜宾、泸州和贵州仁怀为核心的“白酒金三角”得到实质性推进。其中，仁怀市茅台镇打造中国“波尔多”小镇的想法由来已久。
以仁怀市当地政府已拉开序幕的旧城改造，专家们如贵州籍专家万兴贵老师对白酒酒庄概念的提出，波尔多以举世闻名的葡萄酒品质和发达的全产业链为各地仿效，波尔多小镇的打造和茅台集团提出打造世界一流的蒸馏酒，国酒之心并不矛盾，都是要让世界为之瞩目。
波尔多1万公顷左右的土地，5.4亿升的平均年产量，7900家葡萄酒生产商，38亿欧元的葡萄酒年产值，和茅台镇截至2013 年，380亿元的白酒年产值相近，都是所在国如法国吉伦特省和中国贵州省，乃至一国的美酒带。但二者的差距，不论是美誉度，还是法律法规规范，乃至对品质的约束都尚有距离。2013年， 仁怀市规模以上白酒企业产量30万千升，其中茅台集团实现白酒产量5.9万千升。然而，在白酒企业总产值380亿元的盘子里，茅台集团就有近300亿元。
换句话说，茅台集团每生产一万吨酒，可以创造50亿元的产值。而对仁怀市其他规模以上白酒企业来说，同样生产一万吨酒，只能换来3.3亿元的产值。谈不上规模的小作坊产出比更低。
和波尔多相比，茅台镇少了什么?
在中国酒业并购圈看来，有8个点，是两地所不同的，或是茅台镇缺乏，正在改进完善中的。这里面有先天条件的不同，和后天条件的补足。
一是波尔多葡萄酒产业兴旺发达的背景。波尔多最早是英国的一块飞地，王宫贵族间的一场婚礼，即1152年阿基坦的埃莉诺女公爵和亨利二世的一场婚礼，让波尔多的葡萄酒种植地以嫁妆的形式陪嫁至王族，联姻加大了波尔多和当时发达地英格兰的商业贸易往来，使其成为淡红葡萄酒(claret)的黄金时代。其和茅台镇酿酒发端于民间，草根数年的发展历程在政府层面重视上有极大差异。
二是海上贸易的发达。葡萄酒因运输方便而成为波尔多和英国间贸易货物的首选。早在12世纪，波尔多葡萄酒便以900L的橡木桶装盛，类似于后来的集装箱标准柜运输。每一周，来自波尔多的葡萄酒价格均按标准单位进行对外公布。
邻海的绝佳地理位置和身处大山深处的贵州茅台镇，带来的差异是在长达几个世纪的光阴里，波尔多的红葡萄酒借助海上贸易不仅在当地销售，而是更早的国际化——不仅英国伦敦的餐桌让其成为时尚之选，荷兰人也于1620年以酒商的身份踏上波尔多的土地，荷兰、汉萨同盟城市和布列塔尼地区均成为波尔多葡萄酒的主要市场。加龙河左岸梅多克地区最早一片沼泽，居然是由外国人——荷兰人来修沟渠，驻扎新旧酒庄，让其成为波尔多产生列级庄、出产最好葡萄酒的地块之一，此举让波尔多成功实现产业升级——有了现代葡萄酒概念。是荷兰人通过火柴带入，二氧化硫让葡萄酒长期保存成为可能，波尔多葡萄酒开始用橡木桶装运。
由此中国酒业并购圈想说的是，地理位置的偏僻让茅台镇丧失走出去的先机，但时至今日。茅台机场的建设和即将开通，必将拉近这一中国美酒小镇和世界的距离。
三是茅台镇无大的病虫害。在波尔多酿酒葡萄的种植历史上，尤其是19世纪，人们对葡萄酒栽培质量和葡萄树病虫害的投资是巨大的。当白粉病、根瘤蚜虫害、霜霉病袭来，带来的反而是波尔多酿酒葡萄酒品种的发明和增加，最终导致葡萄酒品质的提升。赤霞珠、美乐都是为抵抗灾害的嫁接品种。相比之下，尽管酒种不同，茅台镇的酱香型白酒所需原料如糯红高粱没有经历过惨痛的绝粮减产现象，反而对当地酿造者来说，质量为根的思想没有波尔多来的强烈，对酿好酒的意识的冲击不如后者。这也是茅台镇假冒伪劣小酒厂众多，质量控制不严的源头之一。
四是原产地保护意识的觉醒。波尔多葡萄酒的原产地保护始于1936年，由国家原产地命名管理局(INAO)加以颁布认可。而茅台镇的原产地保护开始于2013年，晚了近百 年。
五是行业协会的职能和影响力不同。波尔多葡萄酒行业协会成立于1948年。之所以专门列为一点，是其和国内任何一个酒业协会组织发挥的作用相比，均有过之而无不及。
通过实地了解，CIVB的会员，囊括了波尔多地区所有的生产和贸易商。协会的功能发挥在要对市场做一手研究，了解葡萄酒及其他酒精饮料的饮用趋势;对葡萄酒产业进行推广;打假;研究葡萄酒的进一步发展所需。值得一提的是，协会居然对葡萄酒香味蕾有专门的部分负责研究。
据中国酒业并购圈所知，仁怀市酒业协会，但其对产业发展的作用到底发挥多大，协会的目标有无向世界范围内的酒业协会看齐，值得商榷。
六是从生产者到消费者的产业链不同。波尔多的葡萄酒产业链如下，独立的酿酒者卖酒的一条路径是联合组成酿酒生产合作社，通过经纪人找到合适的贸易商，贸易商再卖给进口商和零售商，从而完成交易;酿酒者还有一条路径是70%的贸易通过中间商完成，卖给进口商，再到消费者。
在产业链中，经纪人的作用尤其关键。据CIVB介绍，波尔多地区共有84个经纪人，当地政府对其控制严格，要经过考试、培训才能过关，个个必须对当地葡萄酒产业非常了解。其中，负责列级名庄推介的经纪人只有10多个。
在中国酒业并购圈看来，经纪人的作用不仅发挥在有效的组织销售上，更是控制波尔多产品质量的一道关口，从而让产业走向成熟。
和波尔多相比，茅台镇酒企长期以来自行找出路。尤其在白酒深度调整期，不少小作坊以基酒出售甩卖，其质量优劣与否，难以辨别。
七是政府法令的监管作用。众所周知，AOC意味着法定产区。波尔多共有60个法定产区，左岸有61个列级庄，右岸82个列级庄。酒庄的地理范围、葡萄品种、每公顷的最大产量、葡萄酒的酒精含量、种植和酿造工艺包括行间距、株间距都有规定，再到酒标，都是政府法令。从2008年7月1日起，法定产区的栽培到装瓶，全部纳入监管范围，且抽查越来越严格。
在中国酒业并购圈看来，法定产区概念的推进滞后，源于监管者如政府的执行不力，这是茅台镇上千家酒企难以诞生第二个茅台，乃至一枝独秀的关键原因。
八是诚信度不同。葡萄酒资深媒体人士补充，在波尔多，品牌酒和酒庄酒会严格区分，如果年份不好，酒庄当年宁可不酿自己生产的酒也要保证品牌和品质。而茅台镇的酱香型白酒有碎沙、捆沙、翻沙和窜香等多种工艺，其酒质等级不同，但哪家标注?在中国酒业并购圈看来，就连配制酒和纯粮酿造酒在标识上长期不清不明，早已是白酒产业硬伤。
中国酒业并购圈法国波尔多为您报道。
