小市场里的大玩家 小众酒有多大机会?(2)

2017-06-16 08:17 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

早在2016年8月,泸州老窖就推出了一款预调鸡尾酒“超体”,这款产品在推出之后并未见太大的动作,市场层面反馈非常少。但是,老窖是为数不多的仍然在坚守预调酒的企业,之前古井、洋河都传出做预调酒的新闻,如今都已经退出。

相比较预调酒,其实老窖在保健酒市场表现更好。2016年,论道酒业成功复活了泸州老窖“绿豆大曲”这个产品,带着浓厚的保健特色,这款产品据说已经突破2个亿。

随后,老窖推出了更多围绕“原料”创新的产品。

同样做基于“原料”创新的还有徽酒龙头企业古井,其所在地亳州是药材之都,古井利用当地的优势,推出了健康产品37度“亳菊” 。这款产品目前也在全国招商,而据内部人介绍,这款产品招商没有任何问题,内部更关心这款产品的推广与品鉴,而这恰恰是新品类打开市场的关键——需要做消费者品类教育,而不单纯是品牌教育。

03、小市场里的竞争路径

在一个大市场中,企业更重要的是做“品牌教育”,一切的营销活动都是在告诉消费者,“为什么自己的品牌更好”。但是在一个新品类,小规模市场中,需要经历漫长的消费者品类认知的培育,需要告诉消费者“这个品类是什么,好在哪里”。

一个白酒企业推出新的白酒产品,无须教育市场白酒在什么场景饮用,但是新品类却不是,在没有教育成功之前,整体的市场规模会非常小。

有的企业采取了比较讨巧的打法,比如搭上大品类的顺风车,说自己是白酒,不过是更健康的白酒。这种方式在一定的时间内是有效的,但长远看,成功更快,壁垒也更低。

如果一个市场需要培育,整体规模很小,最后一定容不下太多的企业,当有企业在市场获得一定的成功之后,会快速引来模仿者和追随者,整体的价格水平和利润空间会被快速的击穿。

实力不济的开始被淘汰,市场很快就会完成集中化,于是,在经历短暂的泡沫之后,剩者为王,开始独享这个品类,品牌成为品类的代名词。

这个竞争的过程是残酷的,但是留下了,却能够成为小市场里的大玩家。劲酒就是这一模式的佼佼者,不管是劲酒还是毛铺苦荞酒。

创新是任何一个行业永恒的话题,白酒虽然传统,但是酒精饮料行业却并不是,假如再将眼光放在更长远的历史中,白酒这个大市场也不是今天的格局。

关键词:保健酒劲酒预调酒来源:微酒 佚名
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