今年春季全国糖酒会上有个非常明显的现象——超级大单品成为焦点。包括茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、郎酒等在内的各大名酒企业及区域强势品牌都对大单品做出了明确的规划。在行业深度调整期趋于结束时，各大企业对大单品的理念更加清晰，打造大单品的决心也更加坚定。3月22日，在由糖烟酒周刊杂志社和酒说联合主办的“中国糖烟酒超级单品高峰论坛暨首批荣耀榜单发布”现场，众多单品集中亮相，已经预示着大单品的时代全面到来。
如何理解白酒业的大单品?什么样的大单品成功机会更大?如何打造一款经得起市场检验的大单品?
超级大单品现象缘何热度空前?
糖烟酒周刊杂志社酒类产业研究专家王传才认为，白酒的超级大单品是两个概念，第一个是结果，已经成为了超级单品。比如说飞天茅台，水晶五粮液;另一个是过程，即正在向超级单品迈进的企业，这是目前很多企业奋斗的目标，也是行业重点研究的领域。需要指出的是，超级大单品一定是产业发展过程中必须经过的战略性阶段，所有的超级单品的第一个属性是品质的属性，第二个属性就是品牌。品牌力强的单品竞争力自然更强。
泸州老窖博大酒业副总经理杨成对大单品的形态进行了分类：分别是品牌型大单品、规模型大单品、全国性大单品、区域型大单品和差异化细分型大单品。“成功的大单品均拥有品牌支撑高度与力度、产品品质与颜值、市场定位的精度与深度、渠道运作能力与效率组织的持续攻坚能力、企业资源与实力。”
为什么现在大单品的现象更加突出?
1、社会经济发展催生大单品。城乡经济一体化、地域经济一体化、人口流动与聚集使得消费差异化大大变小，产品选择共性增加。
2、消费结构变化催生大单品。消费升级、产业集中度提升、品牌集中度提升以及价格带集中等综合因素为大单品的培育壮大提供了机会。
3、白酒产业从品牌集中度正在走向产品集中度，未来白酒市场的绝大部分消费会集中在全国少数大单品以及区域一线品牌的一部分核心产品上。
4、大单品对于提升企业品牌影响力，聚焦营销资源具有重大战略意义。
5、商业和渠道变革催生大单品。分散的终端变成了连锁，互联网把消费者串联在一起，传播更加便利，更加趋同，所以商业结构的变化，也为大单品的产生提供了土壤。
