经历2021年的跌宕起伏，酱酒行业已经明显转至中场阶段，但行业持续向好不变、行业前景空间广阔的判断不变，体现在如下方面：
1、渠道热降温，行业自我净化，备战发力
得益于茅台的品类教育，2017年以来酱酒行业发展迅速，2021年凭借仅占白酒行业8.4%的产能，实现了占比31.5%的收入和占比45.8%的净利润，同时产能也有所增加。
由于茅台酒价格较高，在市场对酱酒需求的刺激下，许多酒企纷纷涌入酱酒赛道，再加上发展初期渠道利润空间高，经销商积极性也较高，因此在渠道端呈现较高热度。
伴随渠道逐渐饱和疫情影响下，酱酒渠道热回归理性，河南等市场反馈春节后进入淡季以来，酱酒特别是二三线品牌批价有所松动，挤出了囤积、炒作等部分泡沫，行业发展逐渐进入调整期，并为后续全国酱酒化进行准备。
2、消费趋势延续，品牌分化态势加剧
在茅台的品类教育下，消费者对于优质酱酒的认可度和口感接受度较高，酱酒需求依然在继续扩容，且酱香崛起也有利于满足消费者的差异化偏好。伴随渠道热下降，各品牌井喷式发展的阶段逐渐结束，酒企之间分化将进一步加剧，习酒、郎酒等茅台以下的一线酱酒品牌依然呈现良好的发展势头，国台、金沙、钓鱼台紧随其后。同时，酱酒行业存在茅台这一标杆，在行业理性发展阶段，产品品质在竞争中将发挥更加突出的作用。
3、产区热明显，成为重要的品牌传播方式
由于白酒的生态酿造特征，酱酒的风格和品质高度依赖地理区域生态，除仁怀之外，金沙、山东、宿迁等地也逐渐成为酱酒发展的重要区域。来自仁怀茅台镇的酒企多数通过塑造产区概念、历史积累等实现品牌传播。酱酒企业在打造产区名片的同时，也需要保证品质、讲好品牌故事，以实现长期发展。(原标题：酱酒中场：从品类热向品牌热过渡)
