白酒市场的消费升级不可逆转，多元的消费需求也催生出不一样的消费场景。中国经济改革开放四十年来，国人的生活越来越好，生活水平不断提升。酒业市场中，消费者对好酒的需求也日益高涨。白酒市场中新的消费场景与消多元需求激发出市场巨大的消费活力。近年来，政府、军队下发的多道“禁酒令”被酒业市场视为白酒市场将要触礁的信号，但是从市场表现来看，“禁酒令”却成为加速消费转型升级的催化剂。白酒市场从“三公消费”驱动的消费升级推动的转变润物无声。
春节临近，《中国酒业》记者从市场所反映的情况看，白酒仍是消费者心中喜爱的节日礼品，但值得注意的是，消费者选择购买白酒不再限于饮用与馈赠，收藏白酒与投资白酒成为消费者购买白酒的新动因。自2014年生肖纪念酒现身白酒市场，各大酒企也纷纷推出自己的生肖酒。今年生肖酒市场竞争尤为激烈，市场上除了茅台、五粮液等老面孔外，记者还看到了劲牌、泸州老窖、汾酒、郎酒等新面孔。与往年相比，今年的戊戌狗年生肖纪念酒更加吸引消费者，消费者出于收藏与投资的心理，对购买生肖纪念酒趋之若鹜。今年众多品牌生肖酒的出现，也无形中强化了消费者心中白酒收藏与白酒投资的消费场景。记者认为，生肖酒关键在精不在多，泛滥的生肖酒会被淘汰，生肖酒市场在不久的未来会迎来一次大洗牌。
此外，“禁酒令”后，酒企为适应市场出现的企业用酒需求，推出了企业定制酒服务和相关产品。以茅台集团白金酒有限责任公司为例，其为满足企业商务用酒需求，2017年茅台集团白金酒有限责任公司与多家企业签约，为企业量身订做，推出高端定制产品，充分企业在商务端对高端白酒的需求。
费升级为消费者与酒企来说都是加法。在需求侧，无论是消费者还是企业，会拥有更多的消费选择，也会出现更多的消费需求;在供给侧，酒企需要满足不同消费场景下消费者的酒水需求，需要更多的新产品来满足不同的需求。生肖酒也好，定制酒也罢，它们无一不会受到消费需求与场景的制约，对酒企来说，他们需要深入分析消费需求，专注研究消费场景，引领需求方向才能掌握市场主动权。
