2021年已经圆满画上句号。回首2021年，中国白酒产业在疫情严峻的形势下，取得了稳中求进的良好业绩，其中徽酒板块更是风云激荡，酒食汇记者通过盘点徽酒2021，用“一超多强、榜眼之争、馥香风暴、酱酒关键期、密集上新、稳步提价、消费升级、产业整合、直播赛道、外拓加速”等10个关键词对徽酒板块2021年进行了总结。
01、“一超多强”格局再深化
徽酒虽然是一个深耕本土市场，但同时又是一个受行业影响颇大的群体，行业每一轮调整，徽酒的格局必然会产生一次改写，其原因在于徽酒品牌众多，且均深耕省内市场，属于内向型产业集群。
在省内市场容量有限的情况下，只有2-3个品牌是徽酒的主角“红花”，其他均是陪衬的“绿叶”。自2012年行业深度调整以来，徽酒从“四强并立”演变到“三家争雄”，再演变为“二元竞争”，再到现在的“一超多强”，而且“一超”的优势还在不断的扩大。
2021年前三季度，古井贡营收已过百亿，达101.02亿元，同比增长25.19%。2019、2020年古井贡第四季度营收均达22亿元以上，目前来看，古井贡今年120亿的营收目标已是胜券在握。
同期，口子窖实现营业收入为36.29亿元，迎驾贡酒实现营业收入为31.8亿元，金种子酒实现营业收入为8.07亿元。通过beplay正规 分析，古井贡酒在徽酒四大上市公司中营收占比接近60%，而在2019年古井贡酒销售占比才首次突破50%，短短两年时间，古井贡酒占比大幅提升，表明徽酒集中度在提升，徽酒二、三线白酒企业受到冲击较大，一些规模小、品牌力弱、组织及营销能力薄弱的企业将逐渐被淘汰。
02、榜眼之争再起波澜
在徽酒四大上市公司中，古井贡酒一超多强的地位已经十分稳固，但对于“徽酒第二品牌”的归属一直在迎驾贡酒和口子窖的争夺中来回反复。2017年，口子窖在营收上领先了迎驾贡酒，并将这一优势不断扩大，但随着迎驾贡酒生态洞藏系列的逐渐放量，徽酒的榜眼之争再起波澜。
根据公司业绩报告，2021年前三季度，迎驾贡酒与口子窖的营收相差近5亿，净利润相差不足2亿。但迎驾贡酒的营收增速与净利润增长均高于口子窖。2021年第三季度迎驾贡酒的酒类收入为10.31亿元，同比增长27.3%;其中中高档酒销售收入达7.37亿元，同比增长44.0%，相较2019年同期增长77.2%，显示洞藏销售势能放大。
据相关调研反馈，合肥、六安、淮南等大本营市场依托洞6、洞9于100~300元价格带形成大众消费认知，其他区域如铜陵、安庆、巢湖、宿州等地;省外以江苏、上海作为重点，也在有序进行渠道下沉、深耕，2021年第三季度，迎驾贡酒的省内、省外销售分别同比增长35.7%、16.7%。
扛起生态大旗，在喝健康酒、健康喝酒的消费理念下，竖起“生态的才是高端”的消费心智，2022年，迎驾贡酒或将再次“超预期”。
03、“馥香风暴”备受期待
安徽有好酒，好酒馥合香。
金种子馥合香是金种子酒业携手江南大学陈坚院士、徐岩博士团队精心研发的多香共生的白酒创新香型。芝麻香、浓香、酱香的三香叠加，是金种子在传统白酒香型基础上一次品类创新的全新突破，一经上市便引发了中国白酒行业的高度关注。
对于金种子馥合香的推广，企业也是不遗余力。自上市以来，通过冠名徽商奥斯卡全球年度盛典、中国徽菜产业发展大会等高端政商盛会，推动金种子馥合香品牌价值和势能打造实现新突破;遍布省内外的100多场馥香盛宴掀起了声势浩大的高端品鉴热潮，推动金种子馥合香品质个性化表达迈上新高度;在“名酒进名企”活动中与阜阳100多家知名企业结成战略合作伙伴，扩大了金种子酒的朋友圈……
一系列的举措下，金种子馥合香单品销售额已接近两亿元，成为徽酒次高端市场的耀眼明星，创造了白酒新赛道上“后发先至”的成长传奇。也让金种子战略复兴的航向更加明晰，改革创新的步伐更加稳健，高质量发展的信心更加坚定，砥砺奋进的动力更加澎湃。
04、“酱酒热”进入爆发关键期
就酱酒而言，安徽是一个后知后觉的市场，但随着越来越多的酱酒企业扎根，安徽酱酒市场也到了爆发的关键阶段。而且安徽市场不论从市场容量、经济、人口、还是价格带等几个白酒重要的维度来看，都能够支撑酱酒较大的发展。
首先，从经济上来看，安徽处于全国经济发展的战略要冲和国内几大经济板块的对接地带，最近几年增长较快，2021年一季度GDP为9529.1亿元，排在全国前10名。
其次，从人口上来看，2021年第七次人口普查，安徽常驻人口达到6102.71万人，排在全国第9位。安徽不仅人口多，人均饮酒量与饮酒频次也大。
第三，从白酒的市场容量来看，以流通端零售价计算，2020年安徽整体市场容量在350亿左右，属于白酒消费大省。同时，安徽白酒市场还在持续扩容中，给酱酒一定的市场机会。
最后，从价格带来看，安徽本土企业主要集中在次高端及以下价格带竞争，高端、次高端以上价格带，安徽市场对外来酒的开放度与包容度较高，对于酱酒来说是机会。
有业内人士预测，如果白酒不短期内不出现全行业调整的话，以现在的发展势头，安徽酱酒市场将在两年内再翻一番，市场份额从现在的10%左右上升到20%+。在酱酒飞速打造的大背景下，安徽大商也加快了在酱酒领域的布局，包括百川商贸、黄海商贸、吉创名品在内的大商都加入了酱酒推广、销售大军。
此外，徽酒龙头也开始“染酱”。2021年9月，古井贡酒投资了生产酱酒的贵州仁怀茅台镇珍藏酒业，持股60%。资料显示，珍藏酒业成立于2001年，前身为1990年成立的茅赛酒厂，2012年产传统工艺酱香型白酒1000吨。
05、密集上新品，百花齐放互争鸣
2021年，安徽白酒企业扎堆上新品，其中不乏有企业的核心战略产品。
2021年，金种子·柔和大师系列新品首秀春糖，受到了行业的高度关注;4月16日，以“聚合力、齐亮剑、勇争先”为主题的金种子“柔和大师”上市发布会在安徽阜阳的成功举行;6月12日，柔和大师发布会·涡阳站首战告捷，现场直播收视达9.9万人……随着柔和大师陆续走进各个地市，在安徽市场掀起新一轮的“柔和风暴”。
2021年5月18日，口子窖战略新品“口子窖兼香518”(以下简称：兼香518)在淮北上市，产品规格为518ML/瓶，酒精度数为51.8%vol，VIP团购价518元/瓶，加码次高端核心价格带。
2021年11月，古井贡酒再次加码光瓶酒赛道，重磅推出了高线光瓶酒——古井罍酒，卡位高线光瓶酒赛道，希望以“贡酒”的卓越品质，成为国民口粮酒的第一选择。古井罍酒(500m)有42度与50度两种度数，锁定50元-100元的“黄金价格段”，成为光瓶酒赛道上不容忽视的一支劲旅。
2021年12月，“新宣酒10上市发布品鉴会”在宣城举行。新宣酒10是历经十多年打磨，上万次品鉴，得到白酒专家与资深白酒爱好者的一致好评才推出的又一重磅力作。据中国食品发酵工业研究院检测认证，新宣酒10富含各类风味物质达1952种，口感丰满醇厚、有滋有味，上市便荣获第105届巴拿马万国博览会金奖。
2021年，古井集团入主明光酒业之后对产品进行了系统的梳理，2021年11月22日，明光酒业美好乡村合作签约暨新产品上市发布会在合肥举行，明光酒业5大战略新品也随之发布，明光大曲、明光特曲、明光优液、明光佳酿、53°眀绿液五款新品跨越多个价格带，能够满足不同消费者的需求。
此外还有“迎驾石斛酒”、“文王精品580”，包河酒业的“包河高粱酒1949”，徽酒集团高炉事业部推出的“八代高炉原浆”，金不换白酒集团推出的地域文创产品“一杯亳酒”等居多新品。
06、消费升级加速，次高端有翻倍空间
安徽是白酒产销大省，历来有“酒量向河南山东看齐，档次向江苏安徽看齐”的说法，相较于其他省市，当地白酒消费频次高，场景多。近年来，在消费升级驱动下安徽白酒市场容量从2017年250亿增长至2021年330亿，消费主流价格带也从100元跃升至200元左右。
2021年，安徽白酒消费升级仍处于加速期，本轮升级，徽酒高增长价格带呈现出了一定程度的分化，200+、300+的大众价格带持续升级，500元以上的政商务价格带也在快速扩大，其中省会合肥市场，500元价位已经成为中高端商务宴请的首选标准。
主要因为近年来安徽省经济增速和居民收入增速强劲，超过同期全国平均，此外政府投资、商业活动活跃，政商务消费需求也扩容。安徽省2021年人均GDP 6.3万元，预计人均可支配收入达到3.2万，近江苏2016年水平。同时，对标江苏，安徽消费升级或迎来换挡器，预计2022年将继续加速升级，300元以上次高端价格带将持续靓丽。
消费升级，古井贡酒领先优势继续扩大。部分渠道反馈，中秋旺季古20动销增速超过50%，此外，剑南春、梦6+等次高端产品亦有不错表现，中秋旺季消费价格带呈现跃迁式升级。
此外，酱酒在安徽市场的运作也进一步催化了消费价格带上移。近年来在茅台强品牌力的拉动下，习酒、金沙、国台、青花郎等酱酒上升势头明显，并向600元以上高端市场发起冲击，加速安徽白酒消费升级。
招商证券表示，对标江苏，2022年徽酒主流价格带将迎来下一轮上移，次高端有翻倍以上成长空间。预计2025年安徽次高端、中档酒规模达到127亿、141亿，次高端实现翻倍扩容，且大概率非线性，而是集中的爆发，徽酒地产酒将拾级而上，主导省内消费升级。
07、稳步提价，徽酒品牌信心足
2021年，白酒行业的涨价呼声贯穿全年，相对于酱酒品牌以及部分名酒企业，安徽白酒品牌在“涨价潮”中则比较稳健。
在2021年新春伊始，金种子酒业率先对其战略新品馥合香·馫15、馥合香·馫20的价格进行上调。其中，金种子馥合香·馫15渠道供货价上调30元/瓶，终端零售指导价格调整为398元/瓶;金种子馥合香·馫20市场价格上调60元/瓶，终端零售指导价格调整为618元/瓶。
时隔不久，金种子酒再次发布《关于老品事业部系列产品2021年价格调整的通知》，自3月1日起，对金种子年份酒系列及柔和系列两大主力产品出厂价进行上调，上调幅度为8%-10%。
3月，古井贡酒发布通知，对“年份原浆·古20”产品全线提价，其中涨幅最大的是拳头产品52度年份原浆·古20，经销价上调60元/瓶。11月，古井贡酒停止接收年份原浆古20产品订单，再次释放了涨价讯号。
5月份，口子窖表示因品质升级和成本增加，对核心单品5年、6年口子窖分别提价10元/瓶和15元/瓶，同时出厂价与市场投入费用也进行了相应调整。
中秋节前，迎驾贡酒也加入到涨价阵营，对金星、银星以及洞藏9、洞藏16、洞藏20等产品调价，幅度在6%-12%不等，其中最高为洞藏20，提价约50元/瓶。
在12月21日，古井贡酒下发《关于调整年份原浆年三十产品团购成交价的通知》，其中常规装42度团购成交价调整为1400元/瓶，52度团购成交价调整为1600元/瓶。生肖版的虎年生肖酒购成交价调整为1800元/瓶，牛年生肖版团购成交价调整为2000元/瓶。
相对于徽酒四大上市公司，“借势上调”是进一步强化品牌的价值，多重困难压身的区域中小酒企，提价是关乎生死的战略问题。但面对包括粮食在内的各种原材料价格的暴涨，庄子道酒等区域中小酒企也被迫加入涨价阵营。
08、品牌集中化，产业整合加速
2021年，徽酒行业最重磅的新闻莫过于古井贡酒收购明光酒业。
2021年1月9日，安徽古井贡酒股份有限公司(以下简称 古井贡酒)第九届董事会第六次会议审议并通过关于收购安徽明光酒业有限公司(以下简称“明光酒业”)60%股权的议案，古井贡酒拟以现金2.002亿元人民币收购明光酒业60%的股权。
安徽两大名酒实现历史性牵手，宣告古井贡酒名酒家族再添新锐，成为拥有三大品牌、四种香型、三地产区的中国名酒企业。
9月中旬，古井贡酒再次完成了对贵州仁怀茅台镇珍藏酒业有限公司的并购，收购了其60%的股权，并实现控股。在酱酒风靡全国的当下，像古井贡酒这类实力名酒企业并购茅台镇酱酒企业，也是古井贡酒产品和品类布局未来的战略性举措。
前不久，徽酒集团也宣布计划携手岳西县皖岳投资集团，采用股份合伙的方式共同整合百岁酒厂(原岳西七星酒厂)。双方将建立战略合作关系，共享优势资源，拓展安庆及至全国白酒市场。
此外，安徽居上酒业(集团)也通过收购兼并形成了浓、清、酱“一品三香”的多元驱动格局，2021年，贵州居上原酱酒业在合肥成立了“全国运营中心”，品牌发展迈向更高的台阶。
在白酒品牌集中化的大趋势下，越来越多的中小酒企被整合是必然，甚至是期待被大酒企整合。如安徽省亳州市古井镇酒厂、安徽天长地久酒业有限公司等三四线酒企也纷纷挂牌寻求转让的机会。
09、直播beplay好玩吗 ，徽酒全线出击
据毕马威联合阿里研究院发布的《迈向万亿市场的直播beplay好玩吗 》报告中显示，2019年，直播beplay好玩吗 整体市场规模达到4338亿元，2020年直播beplay好玩吗 整体规模快速发展到10500亿元，预计2021年直播beplay好玩吗 整体规模接近2万亿元。
在徽酒企业中，古井贡酒是最早看中直播这块蓝海市场的。古井贡酒2020年成立beplay好玩吗 运营中心，全面布局抖音，目前已搭建“品牌自播”矩阵，3个蓝V号同时直播，并逐步发展全国专卖店开展自播和通过明星/达人带货，通过抖音短视频平台，顺应直播beplay好玩吗 的风口，打造次高端、高端产品价格带，进一步提升“古井贡酒”的品牌影响力，实现品牌与销售双升级!
口子窖、迎驾贡酒也开始布局抖音直播，通过建立自己的“品牌自播”矩阵，实现渠道增量，稳固市场地位。
在直播赛道都是处于同一起跑线上，这对徽酒三线品牌来说，是一个新机遇。金裕皖算得上是首批吃螃蟹的小型酒企，以“坚守老传统、只酿纯酿酒”作为直播间定位，以蓝V号“金裕皖官方旗舰店”+自有达人“金裕皖王龙”、“小段厂长”，搭建“品牌自播”矩阵号，分得了市场一杯羹。此外，宣酒、金种子，已入驻抖音直播;临水、文王、皖酒，正着手布局!
10、战略“走出去”，各显神通走向全国化
随着行业集中度的加剧，徽酒一二线酒企“走出去”是必然战略。
2021年，古井贡酒以“中国酿 世界香”为主题，打造“年份原浆古20中国品牌之旅”系列活动，与全国各地消费者积极互动，并举办高规格的白酒文化品鉴盛宴，让消费者更直观地体验高品质的古井贡酒，领略古井传统酿造技艺。
迎驾贡酒则坚持聚焦核心市场、核心产品，强化客户分级细化管理，专注经营安徽、江苏和上海三个核心区域，推进经销商优胜劣汰，大力发展新经销商，经销商队伍持续壮大，2021年前三季度省外经销商数量达到634家。
近年来，口子窖积极鼓励省内龙头经销商外拓市场，将一批有思维、有实力、有队伍、有经验的省内经销商，陆续进驻省外重点市场。2021年下半年开始实行1+N战略，即一个大商搭配N个小商，取得一定成效。2021年前三季度，口子窖省外经销商达283家，新增40家，省外市场销售额达7.2亿元，同比增长14.22%。
金种子酒在战略调整之后，在聚焦省内市场的同时，稳步推进上海、江苏、山东、湖北、河南、福建等市场建设，通过点状布局，为今后的全面开花埋下伏笔。2021年“馥香盛宴”先后走进上海、福建厦门、湖北武汉、河南信阳、山东青岛等城市，为当地消费者带来品质新选择。
在酒业黄金十年的周期内，众多的徽酒企业创造了个体企业新的高度，在行业深度调整期，安徽省白酒的发展也几经波折。但随着“十四五”的开篇，安徽白酒再次焕发强大的生命力，相信在下一个十年安徽白酒依然能够占据行业的C位。(原标题：10大关键词，盘点徽酒2021(上)、(下)丨年度总结)
