茅台系列酒的崛起做对了什么?(2)

2018-01-15 09:10 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

其二,产品提质、降价、细分。

首先提升系列酒勾兑技术,将达不到茅台酒勾兑要求的基酒用于系列酒勾兑以提升品质,同时稳定生产能力,保证基酒不外购,最短储存时间超过5年;在系列酒市场零售价格不变的情况下,降低系列酒的成本增加产品的市场竞争力,一方面包装不外包、不搞豪华包装降低包装成本,另一方面以前的基酒成本核算存在虚高的情况,现在将这些库存基酒按照新方式重新核算。

系列酒存在品牌、产品定位不清,相互交织,相互抢市场和客源的情况,对系列酒的产品进行重新梳理和细分定位,如县级市场主打王子酒,乡镇市场主打迎宾酒,赖茅目前主要依靠中石化系统销售,贵州大曲则占位150—300元价格带,推动实现贵州市场扁平化布局等。

其三,渠道重构、分级、下沉。

系列酒既然从茅台体系中独立出来意味着其销售渠道也需要独立,但渠道独立不能一簇而就,故而系列酒的渠道重构采取“保存量、抓增量”的方法,一方面还需要依靠原有的茅台体系来保市场的存量,如2016年做系列酒同时做茅台酒的经销商占比高达1/3,另一方面积极培育渠道信心,强化招商活动来抓增量。

名酒的系列酒经常会全国市场全面铺开,其结果就是最后甚至连一个核心的县级市场都没有,茅台系列酒首先在市场上进行分级,将全国分为3大市场,即核心市场、潜力市场、一般市场,进行区别对待(如省会、直辖市合同量达到50吨以上、单个地级市达到30吨以上的、单个县级城市10吨以上的可列为核心市场打造),并确立“5+5”市场策略着力打造贵州、河南、广东、山东、北京五个核心市场,不断巩固扩大区域样板市场。

走“农村包围城市”的道路,坚定的进行渠道的下沉,全方位拓展三、四线城市市场,拓展地级、市级、县级、乡级市场,并提升这些市场的铺货率、生动化等,对市场的经销商进行标准的考核,考核不达标的进行降级处理。

其四,组织优化、考核、提效。

系列酒的组织从上到下都进行优化,首先是酱香酒公司的领导层重新确立,然后对于对于部分不适合系列酒运营的员工进行内部退养、休养,同时通过“内部调、外部聘”相结合的方式,强化系列酒的运营队伍;全面打破原有国有体制下“大锅饭”、“同工不同酬”等现象,实行“工资清零、月绩提成”等薪酬体制和激励机制,以提升团队的战斗力;实行领导挂帅分区域的营销政策,成立品牌部市场部等,改善逐级审批的低效运营模式,提升整个组织的运营效率。

其五,推广落地、多样、细致。

系列酒单靠打广告是不能完成品牌建立过程的,面对大众消费者注定更加落地的消费推广活动至关重要,这是以前名酒厂很少做的一块工作,现在系列酒变得可怕的一个重要原因就是开始做落地的推广活动。

茅台系列酒的推广也呈现出多样性,以品鉴为最主要的手段,同时开展红色之旅、宴席推广、主题促销、消费者赠酒、社区推广、会议及事件营销等多种辅助形式;整个推广也比较细致,侧重选择大众消费的餐馆,开展品鉴活动,对这些核心店进行门头、陈列、生动化的建设,打造酱香产品包厢,并请行业专家对每个产品进行专业讲解,普及酱酒文化

其六,投入前置、系统、高效。

系列酒在市场投入上确立允许“3年政策性亏损”的大基调,对市场进行前置性投入。如2017年集团在央视、高铁、航空、新媒体、户外等媒介上投放资源广告宣传就达5亿元;既有集团的前置性投入,又有相关产品的产品投入。

投入力度和方向都进行系统规划,如按销售总额的30%预算提取费用(其中王子酒终端市场常规投入为16%、年终返利3%,潜力市场追加10%的市场投入,核心市场追加15%的费用),开展以经销网络、陈列、门头为主的市场基础建设和以品鉴、宴席推广、主题促销为主的消费者拉动,辅以航空、高铁、新媒体、主题推广活动为主的品牌推广,从渠道、品牌、消费者三个方向发力。

以前市场投入需要省区上报方案,层层上批、报销,流程复杂麻烦效率很低,现在改为由专门的品牌事业部、市场人员和经销商共同来做活动方案,提升市场投入的效率。

纵观茅台系列酒的发展史,其此轮的崛起并非偶然,首先是占尽天时,内部高层重视,外部酱香消费扩容。更为重要的是,匹配了适宜的营销模式,实施了系统化营销。由此可以预见的是,茅台系列酒的崛起,必将改写中国中高端白酒市场的格局,让我们拭目以待。

关键词:茅台系列酒酱香酒来源:华策营销评论 杨香
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