“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。
自从在“靠上酒”中摸爬滚打了三个多月，发现关于“定制酒”的很多论调在实践中都是一个个“坑”，操盘手稍有不慎，便能碰得“头破血流”。请从业者谨记一点，白酒最终是要入口的，即使是金玉缠身。
接下来扒一扒定制酒的“坑”。
第一坑：定制酒具有收藏意义。
有个做定制酒的朋友，逢人便说，定制酒具有收藏意义，每逢结婚纪念日、孩子生日、公司庆典都可以拿出当年的定制酒出来喝，多有感觉。其实，定制内容是很潮流的，就像如今的“土豪金”、“任性”等词，很难出现“经典之作”，也就意味着若干年后，当年定制的产品会很土。而且还有一点，具有收藏意义的有很多，对于大部分人来讲，定制酒的张力远不如限量版的衣服、首饰等。
第二坑：定制酒属于高端人群。
也有朋友强调，定制酒是小众人群，面向高端人群。酒还没面世，就拒绝了广大群众。定制酒分为定制的外包装、瓶型、贴花等，内在的口感、度数及香型等，很多人却恰恰忘了在没有定制之前，同样是白酒，价格也相差很大。品牌白酒的定制产品一定要比非品牌白酒要贵，所以不要期望一个“名不见经传”的小酒企的定制酒定价会很高，因为你并不具备所谓的“高端基因”，即使酒质也不差。
第三坑：定制酒可以使一个酒企变多个酒企。
在有些定制酒企业小有收获之后，业内竟有人宣称定制可以使一个酒企变多个。在很多企业对外开放贴牌(OEM)以后，名酒企业的产品体系得到极大的丰富，各类全国运营商便满大街都是。后来行情不好，酒企便开始进行小批量的生产，后来美其名曰“私人订制”，但是生产量依然比较大，后来干脆生产纯光瓶酒，简简单单网上黏贴不干胶贴画，成为当下较为流行的定制。不管包装千变万化，酒企仍然是那个酒企，无非是生产的酒改头换面而已，不存在变为多个酒企。
第四坑：定制酒就是“换汤不换药”放个名字。
不知道从何时起，业内把白酒市场进行不断细分，笔者自然理解根据酒体进行消费者细分，却不理解根据白酒的名字进行划分，比如姓氏酒、生肖酒、XX(行业)酒甚至称谓酒等。定制本身是与消费者进行深入沟通的过程，结果是消费者开心掏钱买单，而真正有意义的是过程。即使是简单的放个“名字”，也是精心设计，而非用张红纸一贴，再说定制的内容有很多，要体现的内容也很多，如果单纯是“名字”，一大堆带有名字的酒瓶躺在墙角，想想也是醉了。
第五坑：定制酒是全方位定制，一瓶起订。
一说起定制，理论上是消费者可以选择不同年份、度数、香型的酒体，甚至可以选择不同窖池、酿酒师、调酒师，包装可以选择各种瓶型、瓶身图案、包装盒等，当然也可以一瓶起订。但实际操作中，你会发现，如果这些定制内容全部放开，莫说一瓶酒，就是百瓶酒，也没有多少企业愿意去做，消费者很难愿意去为这些定制去买单，因为成本太高。再说，真正能提供所谓的瓶体雕刻的定制，又如何实现小规模快速量产。回过头来，消费者再说一句，酒瓶上下的功夫真是“蛮拼”的，“劳资”喝的却是没下功夫的酒。
第六坑：未来所有的酒都将定制。
随着市场的不断被细分化，加上互联网从业者的“用心”，定制开始向生活用品延伸，大到汽车、房子、空调，小到杯子、钢笔、筷子，在种氛围下，有业内人士感言，未来所有的酒都将是定制的。定制是个性化的一种表现，而不是全部。经典的往往是永恒的，当下的定制却仅仅是个潮流，更像是礼品通路和个性消费的延伸服务。那所有的酒都按照定制的道路去前进，不仅违背生产规律，而且消费者也不会去买账。大多数酒企的标杆产品会因其综合价值体现，会一直存在。
第七坑：定制酒的准入门槛很低。
随着年底的临近，越来越多的人想抱着玩一票的态度进军定制酒，于是开始了组建定制酒“团伙”，买来打印机就开始准备大干一场。定制酒的核心是酒，没有酒企的支持，酒质很难保证，即使可以顺便出手，伤害的也是自己的人脉，如果美工的水平不过硬，那也会出各种各样的笑话。小规模的团队要想运作好一款定制酒，需要三个必备条件，靠谱的酒企、靠谱的圈层、靠谱的营销(含美工)，这三个条件缺一不可。
第八坑：定制酒可以实现模板化。
一直以来，都有很多人想实现定制流程的模板化。通过消费者提交各种需要来生成模板，解决定制酒中最繁琐的与消费者沟通的过程。目前来看，从酒葫芦网、酒仙网等平台私人订制的不温不火，就能够明白，以目前的科技水平，尚难实现这一点。不过很期待以酒龙仓等新兴的定制酒平台能给行业带来更多的惊喜。人与人的沟通方式或许会有变化，但沟通的实质却不变。
引用一句“座山雕”的一句话结束文章，一个字：定制酒的发展趋势同白酒一样，都将是价格回归价值，包装去繁从简。
