年份酒标准不出,尴尬的瓶贮年份酒仍具先进性
然而,在年份酒标准迟迟不能出台的情况下,也有行业人士指出:能够出一个瓶贮年份酒的定义,也是对年份酒市场乱象的一个规范。而且在田卓鹏、邹江鹏、欧阳千里等行业人看来瓶贮年份酒仍具一定先进性。
田卓鹏:高端酒当下更适合打“瓶贮”牌
瓶贮年份酒的普及要从标准化、体系化、权威化、诚信化四个方面来实现,在做到这“四个化”的基础上,瓶贮年份酒才可能有良性、健康、有序的发展。从发展的角度,国家应对瓶贮年份酒进行试点操作,而瓶贮年份酒能不能流行起来,主要还是取决于消费观念和消费习惯转换。只有当大批量的3年、5年、8年的瓶贮酒出来,才能够真正地让瓶贮酒流行起来。
需要指出的是,小企业推瓶贮酒可以实现企业的差异化营销,但是更需要有资金雄厚的大企业来来引导,所以泸州老窖、茅台这种年份定价体系,对于行业是有引导意义的。由此,我认为,瓶贮酒的趋势应该是先高端后低端,附加值高的高端酒率先推行瓶贮酒意义更大。
邹江鹏:瓶贮年份有望解决年份酒诚信问题
瓶贮年份酒定义,是鉴定年份酒最笨的办法,也是最有效的办法。这是中国白酒首次清晰定义年份酒,具有历史意义。瓶贮年份提出之后,从灌装后开始计算贮存年份,将可以出售的成品酒整体贮存,防止在这个过程出现虚报“年龄”的做法,用最简单的方法保证了年份酒诚信问题。
我个人认为年份酒的完整标注应该是“酒体配方年份标注+灌装年份+酿造年份”标注,现在还没有看到哪一家能够做到这样的标注。现在绝大多数的酒企业都没有任何关于年份信息的标注,只看到四川仙潭酒业做到了“灌装年份+酿造年份”标注,丰联集团文王酒业做到了“酒体配方年份标注”。
欧阳千里:瓶贮年份酒更适合小众产品
瓶贮年份酒是小众产品,难以被大众消费者所接受。首先,瓶贮年份酒是年份酒标准缺失下的产物,难以取信于民。其次,酒企贮存年份酒,明则捍卫标准,实则营销溢价。再次,瓶贮年份酒难以量化检测,仅依靠企业诚信难以做大。最后,瓶贮年份酒是营销概念的提升,并非是产品本身及营销思路的改变。瓶贮年份酒仅仅是营销概念的提炼,无先行者的优势,无后来者的壁垒,很难引发行业内强势酒企的响应,也就难以改变消费者的消费习惯和认知。