饺子下什么酒才会越吃越有?

2017-12-22 15:24 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

明天就是冬至了,作为中国农历中一个非常重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等,俗话说,“有得吃吃一夜,没得吃冻一夜”,冬至这天,中国北方大部分地区吃饺子,南方则流行吃汤圆、喝羊肉汤的习俗。

管他天南地北,淘小最认为,不管吃啥,酒是一定要喝的。就像老话说的,饺子就酒,越喝越有。一盘热腾腾的饺子,俩小凉菜,再配上一杯白酒,话匣子一打开,能喝上好几个小时。

那么,饺子配哪种酒才能越吃越有呢?今年冬至,不妨来一次中西合璧的“饺子就酒”新体验吧。

三鲜饺子

经典的三鲜馅饺子以韭菜、虾仁和猪肉为原料,冬韭菜味道浓郁,带有独特的香味,新鲜的虾仁美味多汁,二者融合出无比鲜香的味道。对于这种风味独特、鲜味十足的馅料,搭配葡萄酒时需相当谨慎,韭菜的气味容易与某些酒香相冲,而虾仁的鲜味易使红葡萄酒中的单宁更显苦涩。

推荐搭配:长相思(Sauvignon Blanc)

长相思白葡萄酒以其清新的植物性香气著称,包括青草、芦笋和青椒等,可与韭菜的味道和谐交织。另外,作为芳香型葡萄品种,长相思浓郁的果香也不会轻易被虾仁的鲜味所掩盖。

推荐搭配:清香型白酒

很多人很喜欢韭菜的那股香味,其特殊的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲。这样的味道搭配浓香型白酒再好不过了,浓香型白酒口感醇厚绵软,并且回味无穷,跟韭菜的味道有异曲同工之妙。

三鲜饺子含有韭菜,韭菜谐音久财,久表示时间久远,是祈福长久的物质财富,更是对天长地久的祈福。

白菜饺子

白菜馅饺子是饺子界的窈窕淑女,它看似平凡,却以其淡雅的味道和水灵的口感征服大众,让人不知不觉就停不下筷子。对于应酬频繁、大鱼大肉不断的人来说,它更是具有家庭的味道。清淡的白菜馅饺子对葡萄酒影响不大,容易搭配,唯一需要注意的是不要让强劲的葡萄酒破坏了白菜的味道。

推荐搭配:黑皮诺(Pinot Noir)

勃艮第(Burgundy)的黑皮诺葡萄酒因精致和复杂的特点誉满全球,瓶陈后能发展出蘑菇、湿树叶、野味和皮革等动植物香气,单宁也变得柔顺优雅。口味简单的白菜馅饺子如同一张白纸,能衬托出黑皮诺的种种细节,而黑皮诺又能给白菜饺子增光添彩,二者相得益彰。

关键词:美食饺子来源:淘最美酒
(责任编辑:程亚利)
  • 上一篇:你有美食也要有美酒相配 美食美酒搭配技巧
  • 下一篇:没有了
  • 商业信息
    Baidu
    map