豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。搭配鲜美蘑菇来烧豆腐，营养更丰富，口感更美味。
材料：
豆腐适量、蘑菇适量、盐少许、生抽少许、老抽少许、淀粉20g、水40ml
步骤：
1.豆腐用水泡15分钟
2.切成小块
3.蘑菇去蒂洗净
4.切成片
5.起油锅，下豆腐中火慢煎
6.煎成一面金黄色即可，如图所示
7.起油锅，倒入蘑菇
8.倒入豆腐、反炒片刻
9.倒入适量水、大火炖20分钟后
10.加入盐、生抽
11.淀粉加水溶解、加几滴老抽调匀
12.倒入锅里、炖至快收汁即可关火
