花菇是菌中之星,因顶面有花纹而得名。花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之称,它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外,花菇生产保持天然纯净特色,以其味香质纯,冰肌玉洁而饮誉菇坛,又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。小花菇可以炒来当菜吃,不需过多调料,鲜美醇厚就尽显无遗,被冠以“菇中之王”等美誉。下面beplay体育app下载地址小编教大家来做“素炒小花菇”。
原料: 小花菇 小白菜 蚝油 油盐
制作:
1. 房县小花菇用热水提前泡上三十分钟;
2. 小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下;
3. 焯好的小白菜捞出摆盘;
4. 烧热锅,放少许油,下入泡好的小花菇翻炒;
5. 翻炒一下后加入适量的蚝油;
6. 继续翻炒, 倒入泡过花菇的水;
7. 加盖焖煮二、三分钟;
8. 再加入少许的盐调味;
9. 最后将炒好的小花菇摆放在盘子中。