韭香鸡腿

2014-12-05 17:09 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉有很多吃法,下面beplay体育app下载地址 小编教大家来做韭香鸡腿,韭菜香气和鸡肉完全融合,口感更加美味。

主料:鸡腿

辅料:韭菜

调料:料酒、葱段、姜片、姜黄粉、鲜酱油、蚝油、香醋、盐、糖、香油。

做法:

1,鸡腿冷水下锅,加少许料酒去腥 。

2,焯到水刚滚开、鸡皮明显发紧后捞出。

3,锅中再续些热水,放入鸡腿、葱段、姜片、姜黄粉、盐、料酒为鸡腿调色提味。

4,大火烧开后,转中小火煮7--8分钟后取出晾凉。(时间一般控制在10分钟之内)

5,取一小碗,放入鲜酱油、蚝油、少许醋、糖、盐、香油拌成碗汁。

6,韭菜切碎段。

7,晾凉的鸡腿去骨斩件,摆入盘中。

8,周围淋上碗汁。

9,把韭菜撒在鸡肉上。(喜欢吃辣的可以再放些辣椒)

10,炒锅上火,下入少许油烧热,浇在韭菜上即可。

    关键词:韭菜美食鸡腿来源:美食天下 佚名
    (责任编辑:李磊)
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