宵夜时间到 这才是属于酒友们的深夜食堂

2017-07-06 09:39 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

每到深夜时分,你的朋友圈想必也有一票人准时晒出他们的宵夜美食,各种麻辣烫、小龙虾、烤鱼、烤串、鸡煲、鸡排充斥你的手机屏幕,在你饥肠辘辘的时候勾起你的食欲。的确,吃货的夏天怎能没有宵夜?今天小编将带你解锁“深夜放毒”新姿势,告诉你宵夜和葡萄酒该怎么搭!

1. 国民宵夜烧烤搭配长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒或西拉(Syrah)红葡萄酒

说到中国各地的国民宵夜,烧烤妥妥地榜上有名。每到宵夜时间,夜猫子们就开始活跃在大大小小的烧烤摊前,看着各种肉串在烧烤架上“滋滋”作响,再根据个人喜好撒上孜然粉和辣椒粉,左手一串烤肥牛,右手一根烤香肠,吃得津津有味,一扫夏日的烦闷。当然,对于酒粉来说,没有葡萄酒的宵夜是不完整的。

首先,搭配烧烤,清新酸爽的白葡萄酒自然不能缺席。在小编心中,长相思是首选。纯净的果香和草本植物气息弥漫口腔,活跃的高酸度化解了油腻感,搭配起来毫无违和感。当然,红葡萄酒爱好者也不用愁,西拉一样不会让你失望。烧烤中一般带有较重的香料、烟熏和烘烤气息,和西拉葡萄酒本身的香料味相得益彰。此外,红葡萄酒中的单宁同样能够去除油腻。这个夏天,烧烤走起!

2. “网红”小龙虾搭配夏布利(Chablis)干白或桃红葡萄酒

夏日一到,你的朋友圈怎么能少得了小龙虾的身影?无论是清淡的清蒸小龙虾还是重口的麻辣小龙虾,都能在葡萄酒界找到“灵魂伴侣”哦!清蒸往往能最大限度地保持肉质的鲜嫩,这时应选择一款清淡的干白葡萄酒来搭配,例如来自夏布利的霞多丽(Chardonnay)。这种酒一般不经橡木熟化,清新自然,酸度脆爽,独特而优雅的矿物气息与小龙虾的风味在口中完美融合,回味无穷。而对于麻辣小龙虾,小编推荐口感稍甜的桃红葡萄酒。桃红葡萄酒没有红葡萄酒艰涩的单宁感,也不像白葡萄酒那般清淡,比较百搭。饮用前适度冰镇最佳,因为这能在一定程度上缓解麻辣小龙虾刺激的味道。

关键词:美食长相思小龙虾来源:红酒世界网 Yuki
(责任编辑:程亚利)
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