9.倒入一汤匙料酒，可去腥增味。
10.加入一勺白糖，翻炒均匀。糖也是提鲜压腥之用。
11.倒入清水，以刚没过小龙虾为准，不可过于多。待大火煮开后，改小火炖制20分钟左右，至汤浓稠即成。
其他几种红烧做法，与之大同小异，只是稍加变化，朋友们自己斟酌把握即可。
我认为，美食就讲究个随心所欲，没有什么一定之规。严格按菜谱一分一毫都不能改，倒失了乐趣。
只要是健康营养，想怎么做就怎么做，您自己喜欢的，那就是最好的!
再给大家推荐一种清蒸的口味。
主料：龙虾 100克
调料：姜 5克 醋 15克 香油 1克 各适量
基本步骤：
1.将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。
2.姜切碎成蓉;
3.把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整)，虾肉斜切成块;
4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
或者是最最简单的，蒸好后，龙虾用大盆装上桌，想吃就直接用手拿它一个。
拨出龙虾肉，然后沾上自己喜欢的酱料食用。是不是很爽?
与您的心上人，与您的朋友们一起分享美食吧。
松滋特产馆，期待为您幸福生活增添更多美好滋味。
(部分图片来自网络，感谢原作者。如涉侵权，立删。)
