德国葡萄酒酸爽宜人的秘密

2014-12-30 18:53  中国酒业新闻  beplay体育app下载地址   字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

德国是一个古老的葡萄酒生产国。其葡萄酒历史可追溯至罗马时代。提到德国葡萄酒,大都会想到酸爽迷人的雷司令。 德国出产的葡萄酒有70%都是白葡萄酒,这些酒有着非常均衡的酸度和甜度,清爽宜人,散发着丰富的水果香气。为什么德国葡萄酒以酸爽宜人的白葡萄酒为主呢?下面beplay体育app下载地址 小编为大家揭开德国葡萄酒酸爽宜人的秘密。

这与德国的地理位置和气候条件密不可分。德国是全世界最北的葡萄酒产区(北纬47至55度),已经到达了栽培葡萄的纬度极限。大西洋的墨西哥湾暖流最北只能到达德国,使德国的平均气温不会低于9℃,而低于这个温度的话,葡萄酒无法生长了。此外,德国的葡萄园多位于莱茵河畔,秋季河水中升起的浓雾对葡萄树起到保暖的作用。

德国的日照时间比较短,这就使得当地的葡萄成熟时间要比其他地方长一个月左右。较长的成熟时间使葡萄可以充分吸收土壤中的矿物质。另外,在缓慢的成熟过程中,葡萄果实中也会发展出更多的酸味。

正是因为纬度、洋流和日照等原因的综合作用,才造就了德国葡萄酒迷人的酸味和独特的香气。

    关键词:德国 葡萄酒  来源:红酒世界  佚名
    (责任编辑:李磊)
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