2015年5大葡萄酒心愿

2014-12-30 18:25  中国酒业新闻  beplay体育app下载地址   字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

2015年马上就要来到,作为一个酒迷,你对新的一年有什么愿望吗?也许你希望可以尝试更多风格的葡萄酒,但同时又不要太“伤钱包”。或许你还有其它的新年愿望,展望2015年,beplay体育app下载地址 小编希望葡萄酒界有5件事可以成为现实。

 

1. 波尔多(Bordeaux)期酒价格回归理性

要是波尔多将其正常年份的优质葡萄酒卖的便宜点就好了。过去十年中,波尔多葡萄酒,尤其是顶级葡萄酒,价格不断上涨,令不少消费者望而却步。有的人似乎更关注波尔多葡萄酒的价格,而非葡萄酒本身,这种做法颇有缺乏理性之嫌。波尔多发放的期酒价格之高令人乍舌,希望在新一年,期酒能够放下身段,回归理性。

2. 澳大利亚葡萄酒回归

近年来,澳大利亚葡萄酒在不少消费者的考虑之外。在低端市场,澳大利亚葡萄酒不敌南美的智利和阿根廷葡萄酒,而在高端市场,人们并不像罗伯特·帕克(Robert Parker)那样,喜欢酒精度高,口感粘稠的澳大利亚葡萄酒。当然,除了廉价的霞多丽(Chardonnay)和高酒精度的西拉(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)外,澳大利亚还出产高品质的雷司令(Riesling)以及凭借精细口感而非酒精度取胜的优质葡萄酒。而后者才是澳大利亚葡萄酒在葡萄酒市场制胜的关键所在。

3. 白诗南(Chenin Blanc)开始受欢迎

近年来,不少白葡萄品种,如绿维特利纳(Gruner Veltliner)和阿尔巴利诺(Albarino),开始受到人们的关注。虽然在不少业内人士看来,白诗南能酿造出品质远胜于绿维特利纳和阿尔巴利诺的葡萄酒,但侍酒师和消费者却从未给它应有的关注。予厄酒庄(Domaine Huet)、弗朗索瓦·皮诺(Francois Pinon)和施黛酒庄(Domaine Francois Chidaine)出产的白诗南优雅迷人,品质极佳,即使平时不怎么喝葡萄酒的朋友,也会惊叹这些酒的美妙。事实上,如果有媒体或侍酒师加以推广,白诗南还是比较容易流行起来的。

 

新的一年,为葡萄酒许个愿

4. 水资源合理利用

本月,加利福尼亚终于迎来了期待已久的降雨。过去是十年中,许多葡萄酒产区,如加利福尼亚和澳大利亚,面临着严重缺水困扰。加利福尼亚中部沿海一带,酒庄将日益稀缺的水资源用于酿酒,惹怒了当地不少居民。未来葡萄酒产业用水或许仍是一大难题,酒庄应尽量采取节水措施,如种植抗旱的品种或水资源循环利用。

5. 尝试1990年份的葡萄酒

1990年对全球许多产区而言都是好年份:在欧洲是一个史诗一般的年份,在加利福尼亚是一个一流的年份,在澳大利亚是一个卓越的年份。许多有纪念意义的酒款诞生于1990年,如拉塔希园(La Tache)、孔特诺蒙芙蒂诺(Giacomo Conterno Monfortino)、稀雅丝(Chateau Rayas)和柏图斯(Petrus)等。虽然90年代初期这些名酒的价格比现在要低得多,但在25年之后,如果能跨越大洋和跨越世纪,品尝到这些名酒,绝对个意义非凡的体验。

在即将到来的2015年,除了尝试品质上乘的酒款外,我们不妨多做些冒险。虽然波尔多和勃艮第顶级葡萄酒价格之高,足以让许多人望而却步,但当今市场还是有许多来自不同产区的优质葡萄酒可供选择。

    关键词:2015 葡萄酒 心愿  来源:佳酒网  佚名
    (责任编辑:李磊)
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