1. 托卡伊贵腐甜白葡萄酒
托卡伊贵腐甜白葡萄酒可以由6种本地品种葡萄酿成，包括富尔民特、哈斯莱威路、卡巴尔(Kabar)、科维斯泽罗(Koverszolo)、泽达(Zeta)和萨格穆斯克塔伊(Sargamuskotaly)。经贵腐菌感染后的葡萄由人工采摘，捣碎后浸入干型葡萄酒中。经过熟化的成酒呈金黄色，拥有极高的甜度(120-180克/每公升)，在储存得当的情况下拥有极强的陈年潜力。
托卡伊贵腐甜白葡萄酒通常带有杏子蜜饯、橘子蜜饯、月桂、丁香、蜂蜜和蜜桃的风味，明快的酸度与极高的甜度互相平衡。在匈牙利，托卡伊贵腐甜白葡萄酒常与鹅肝搭配，奶酪或柠檬馅饼也是其较常见的搭档。当然，单独饮用贵腐甜白葡萄酒也是不错的选择。
托卡伊贵腐甜白葡萄酒的分级单位是“筐(Puttonyos)”。酒的等级是由酿造过程中使用贵腐葡萄的筐数决定的，使用越多筐的贵腐葡萄酿制的酒就越甜，等级也越高。旧的等级制度将托卡伊贵腐甜白葡萄酒划分为六个等级，而最新的等级制度只保留了两个最高的等级，即五筐(含糖量为120-150克/公升)和六筐(含糖量为150-180克/公升)。我们在日常生活中常喝的可乐含糖量为112克/公升，这么一对比，大家是不是对托卡伊贵腐甜白葡萄酒的甜度有了大致的了解呢?
2. 富尔民特干白葡萄酒
近十余年来，托卡伊酒商也开始尝试酿造干型葡萄酒，其中以富尔民特干白葡萄酒最为人所熟知。富尔民特是世界上最好的白葡萄品种之一，用其酿造的葡萄酒有着令人印象深刻的矿物气息和结构。它也是一个风格多变的葡萄品种，根据产区和酿造工艺的不同，其葡萄酒尝起来既可以像脆爽的绿维特利纳(Gruner)，也可以像花香四溢的半干雷司令(Riesling)，还可以像酒体饱满柔软的霞多丽(Chardonnay)。富尔民特干白葡萄酒拥有较高的酸度，富有活力，常带有苹果和湿树皮的气息。
三、维拉尼
代表酒款：品丽珠红葡萄酒(Cabernet Franc)、赤霞珠红葡萄酒(Cabernet Sauvignon)、梅洛红葡萄酒(Merlot)和卡法兰克斯红葡萄酒
土壤类型：火山岩
维拉尼位于匈牙利最南端，气候温暖，以出产丰腴的红葡萄酒而闻名。它位于布达佩斯以南140英里处，邻近匈牙利与克罗地亚的边界，距亚得里亚海(Adriatic Sea)仅340英里。该地属亚地中海气候，夏季炎热漫长，冬季温和，非常适合葡萄树的生长。其出产的葡萄酒风格优雅，结构平衡，单宁充沛，带有平衡的果味和泥土气息。生长在火山土壤之上的本地品种葡萄有卡法兰克斯和葡萄牙人(Portugieser)。但是现在越来越多的酒商将种植重点转移到品丽珠、赤霞珠和梅洛等波尔多(Bordeaux)品种上。
有些国际酒评家曾在2000年评价道，品丽珠已经在维拉尼找到了新家。如今这种葡萄在维拉尼广泛种植，由它酿造出的葡萄酒口感圆润如天鹅绒般顺滑，完美融合了新世界的果味和旧世界的泥土气息，青椒风味尤为显著，还有黑加仑、水果蛋糕和覆盆子的迷人风味，余味悠长。
四、纳吉索姆罗
代表酒款：玉法克白葡萄酒(Juhfark)
土壤类型：火山岩混合黏土、黄土和沙砾
纳吉索姆罗位于布达佩斯以西90英里的一座休眠火山上，面积仅741英亩，是匈牙利面积最小的葡萄酒产区，但其出产的葡萄酒可以说是最让人神魂颠倒的。该地土壤基岩为黑色玄武岩，上层是黄土、黏土和沙砾。独特的风土造就了世界上烟熏味最重、最强劲的白葡萄酒。
在相当长的一段时间里，人们曾认为索姆罗葡萄酒有着神奇的功效，对从贫血到瘫痪等疾病都有良好的治疗作用。传说王室贵族还会将育龄妇女送到此地饮用葡萄酒，因为他们相信该地葡萄酒强烈的阳刚气息有助于妇女们产下男性后裔。
“玉法克”在葡萄牙语中是“绵羊的尾巴”的意思。这种葡萄仅在火山岩上生长，用它酿造的葡萄酒呈灰白色，强劲可口，带有柠檬、烟熏、小麦和矿物的浓郁风味。尽管尚未有科学依据证明饮用玉法克葡萄酒有益健康，但是它在葡萄酒爱好者梦寐以求的葡萄酒中已占有一席之地。玉法克白葡萄酒在瓶中熟化一段时间后饮用最佳，瓶陈会令其口感会更加丰富，也会带来更多的柑橘风味。
打开一瓶匈牙利葡萄酒就像揭开了一段尘封的历史秘密，不过幸运的是，秘密已经揭晓，但是历史才刚刚开始。
