十问十答了解勃艮第著名子产区伯恩丘(2)

2017-12-29 09:49 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

● 6. 伯恩丘一共有多少个特级园(Grand Cru)?

勃艮第共有33个特级园,其中有7个坐落在伯恩丘的各酒村内,分别是蒙哈榭园(Montrachet)、巴塔-蒙哈榭园(Batard-Montrachet)、比维纳斯-巴塔-蒙哈榭园(Bienvenues-Batard-Montrachet)、骑士-蒙哈榭园(Chevalier-Montrachet)、克利特-巴塔-蒙哈榭园(Criots-Batard-Montrachet)、科尔登(Corton)和科尔登-查理曼园(Corton-Charlemagne)。

● 7. 伯恩丘的一级园分布情况如何?

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● 8. 科尔登和科尔登-查理曼园的葡萄酒品质如何?

科尔登·查理曼特级园(Corton-Charlemagne Grand Cru)的葡萄酒全部为白葡萄酒,常带有无花果、煮梨和燧石的风味。

以科尔登特级园(Corton Grand Cru)为名称的葡萄酒多数为红葡萄酒,少量白葡萄酒会标注为科尔登白(Corton Blanc)。典型的科尔登红葡萄酒滋味丰富,单宁相对丰盈,年轻时较为简朴,但随着陈年时间的增加会变得更加成熟,常带有紫罗兰、皮革和泥土的风味。

● 9. 伯恩市与伯恩丘是什么关系?

伯恩市是勃艮第金丘产区的第二大城市,是勃艮第葡萄酒贸易的中心。伯恩市的中心在市集广场(La Halle),它在中古世纪是玉米交易市场。每到周六,这里都会挤满贩卖勃艮第美食美酒的摊贩。

除此之外,伯恩市还聚集了众多勃艮第地区最知名的酒商,如路易亚都酒庄(Maison Louis Jadot)、路易拉图酒庄(Maison Louis Latour)和宝尚父子酒庄(Bouchard P&F)等。

● 10. 伯恩济贫院是怎么回事?

每年11月的第三个星期日,伯恩还会举办伯恩济贫院(Hospices de Beaune)葡萄酒拍卖会。此活动已经历时150年,拍卖的酒品全部为勃艮第酒(包括桶装葡萄酒)。伯恩济贫院不仅是一座历史遗迹,更是一个拥有超过60公顷葡萄园的慈善机构,同时经营一座现代化医院。

与其他拍卖会不同的是,伯恩济贫院虽然在一年一度的拍卖会上销售期酒,但都是出于慈善事业的需要。以往的伯恩济贫院拍卖会的主要参与者都是当地的葡萄酒商,他们一般会为自己或零售客户、餐厅等竞投商品。但在2005年时,相关掌权人决定对传统进行一些变革,决定邀请专业机构承办拍卖,并允许私人买家参与。

关键词:酒生活勃艮第伯恩丘来源:红酒世界网
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