90年代:略显平淡
糟糕年份代表:1991
1990年代的开端延续了88、89年的优秀表现,但是总体而言并不突出。90年无疑是顶级年份,但是其余年份则介乎优良和优秀之间。91年的霜冻让波尔多右岸遭受重大打击,这一年也成为整个90年代波尔多最不幸的一年。92也让人失望,葡萄酒口感简单而缺乏复杂度,绝大多数也已经过了适饮期。
00年代:惊喜不断
糟糕年份代表:2013
从21世纪开始,波尔多进入黄金时代,无论是世纪初的2000、2005、2009、2010等公认的好年份,还是最近的2015和2016,都获得了酒评家非常高的评价。
其余年份也表现尚可,即使是相对较差的2013、2007和2011等也不乏出色的葡萄酒。有人甚至表示,由于现代酿酒技术以及葡萄园管理水平的提高,加上酒庄之间的激烈竞争,普遍意义上的波尔多坏年份已成历史。
例如,2007年的寒冷气候如果发生在20年前,对波尔多的酒庄来说绝对是一场灾难。但是,2007年份的波尔多葡萄酒虽然风味清淡,但是仍然有许多适合年轻时饮用的好酒。2011、2012和2013连续几个天气欠佳的年份也没有妨碍部分一酒庄酿出优秀的葡萄酒。
虽然具体年份的好坏仅供参考,并不能作为判断一瓶葡萄酒的绝对依据,但是对于葡萄酒爱好者来说,波尔多以及其他旧世界产区的年份依然是非常重要的话题。不过,从总体趋势来看,随着酿酒技术的进步,人们已经可以在气候不太理想的年份酿出不错的葡萄酒,对气候条件的适应能力相比上世纪6、70年代已经有了很大的改观。也许在未来,我们可以不必花费太多时间和精力在辨别年份好坏这个问题之上。