你知道造福葡萄园的“名风”有哪些吗?

2017-12-25 09:37 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

我们都知道,风是由于高低气压的存在而形成的对流空气。在大气中,风的存在有很多种形式,包括骇人的飓风和龙卷风,暖人的春季微风和讨喜的夏季凉风等等。可以说,风无处不在,风也无甚出奇。

然而,在温度、湿度、土壤和气候等影响葡萄园的因素中,风却是十分特殊而神秘的存在,对葡萄园的影响不止一星半点。在葡萄园中,随风摆动的葡萄藤看似是一种随性的浪漫,但其实最重要的是,流动的风可以帮助驱散空气中的湿度,防止葡萄藤染上霉菌。更大的风力还可以吹散天空中漂浮的云层,使葡萄藤接受到更多的光照,进行更多的光合作用以积累更多的糖分和产生更多的酒精。

因此,风的存在对空气湿度较大或云层不容易驱散的葡萄酒产区来说,是十分珍贵的存在。那么,在世界主要的葡萄酒产酒国中,又有哪些有名的风在造福着葡萄园呢?

1. 密斯托拉风(Mistral)

图片来源:Decanter

说到造就葡萄园的有名的风,密斯托拉风当仁不让地排在了首位。密斯托拉风的影响范围很大,主要在法国的东南部地区,包括普罗旺斯(Provence)、罗讷河谷(Rhone Valley)和朗格多克(Languedoc)部分地区。而提到普罗旺斯,你可能会联想到在普罗旺斯葡萄园里,手风琴乐声随着微风轻柔飘扬的浪漫场景。但是,密斯托拉风并没有那么轻柔浪漫。实际上,密斯托拉风的存在就如清洁员一般,云来了,吹散,湿气来了,吹走,这风保持了法国东南部地区这片大地的清洁干净。

密斯托拉风是由比斯开湾(Bay of Biscay)的低气压和热那亚湾(Gulf of Genoa)的高气压相碰撞形成的。尽管如此,密斯托拉风的影响范围却是从北向地中海地区俯冲下来,影响了整个法国的东南部区域,一些地区受到的风力影响甚至是灾害性的,其最大的风力时速可达到60公里每小时。密斯托拉风在春冬季节盛行,能带来干燥的空气和土壤,防止霜冻和病虫害。但是在夏季,密斯托拉风偶尔也会造访。夏季的密斯托拉风容易折坏葡萄藤的枝芽,也可能会导致山火蔓延、灾情不受控。但同时,夏季的密斯托拉风能够降低葡萄园的温度,延长葡萄的成熟期,有利于葡萄风味的凝聚和糖分的积累,从而也有利于优质葡萄果实的生长。

2. “开普医生”风(Cape Doctor)

由于地理环境的关系,南非的开普半岛(Cape Peninsula)经常会有季节性的、清新的强风从东南方吹至,这股风形成于开普敦西面的南大西洋高压脊,开普敦人将之称为东南风(the South-Easter)。由于这股强风能够把当地空气中的细菌和污染物吹走,就如同医生一样帮助人们远离疾病,因此这股风也被当地人称之为“开普医生”。南非的西开普省(Western Cape Province)是南非葡萄酒的重要产区,也受到了“开普医生”风的影响。

对于南非的葡萄园来说,风力时速每小时60公里或更快的“开普医生”风能够将葡萄园中滋生的病虫害吹走,同时带来干燥的空气,避免葡萄藤染上霉菌而腐败。此外,“开普医生”风还携带着南极本格拉寒流(Antarctic Benguela Current)的寒冷空气到达,降低了当地炎热的气候环境,为葡萄的生长提供了适宜的温度。这样看来,“开普医生”风又发挥了医生为高烧病人降温的作用。

关键词:酒生活葡萄酒酒常识来源:红酒世界网
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