飞花令”是古时候人们经常玩的一种“行酒令”游戏，是饮酒助兴的游戏之一，输者罚酒。“飞花”一词出自唐代诗人韩翃《寒食》中“春城无处不飞花”一句。
以“飞花令”为代表的饮酒行令，其实是中国人在饮酒时的一种特有的助兴游戏。
酒令的历史由来已久。春秋战国时期的饮酒风俗，就有所谓的“当筵歌诗”“即席作歌”。从射礼转化而成的投壶游戏，实际上就是一种酒令。由此形成的“投壶令”，一直延续到明清时代。
到了秦汉之间，承袭前人遗风，文人们亦在席间联句，名之曰“即席唱和”，用之日久，作为游戏的酒令也就产生了。“酒令”一词，最早见于《后汉书·贾逵传》：“(贾逵)尝作诗，颂、诔、连珠、酒令凡九篇。”这里提到的酒令，即是行令的令辞。
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魏晋时，文人雅士多喜袭古风，整日间饮酒作乐，清谈老庄，游心翰墨，作流觞曲水之举。这种有如阳春白雪的高雅酒令，已不仅是一种罚酒手段，更因作诗这种高逸雅事的参与而不同凡响。最著名的一次“流觞曲水”，当数晋穆帝永和九年三月三日的兰亭修禊大会。
当时，“书圣”王羲之与当朝名士四十一人，于会稽山阴的兰亭排遣感伤，抒展襟抱，众人所作的诗篇荟萃成集，由王羲之醉笔走龙蛇，就是名传千古的《兰亭集序》。
唐宋时，酒令又得到了长足的发展，种类也更加丰富多彩。据皇甫松《醉乡日月》记载，当时已有“骰子令”“小酒令”“改令”“手势令”的名目了，酒令的游戏规则也有了多种规定。大诗人如孟浩然、王维、元稹、李商隐、杜牧、皇甫松等，为我们留下了大量描写饮酒行令的诗篇，为酒令文化增添了浪漫色彩。民间流传的李白和贺知章、王之涣、杜甫四人的联诗行令故事，便是一则美谈。四人联成的一首诗是：
一轮圆月照金樽，(贺)
金樽斟满月满轮，(王)
圆月跌落金樽内，(杜)
手举金樽带月吞。(李)
既有格律诗味，又不失为应时即景的“席上之物”。
总的说来，饮酒行令，诞生于西周，完备于隋唐。周朝时期，酒文化已经非常发达，产生于西周初期的《诗经》中就有大量关于酒的记述和描写。
在《诗经》众多描写酒的篇章中，《小雅·宾之初筵》是中国文学史、中国文化史上关于饮酒及其场面纪录的最早、最完整的文献。全诗五章，细致、生动地描述了周王朝上层贵族饮酒、醉酒的完整场面。
周代青铜酒器酒器指中国古代用于盛酒、温酒、饮酒的各类器具的总称，样式多到叹为观止。瞅瞅，古人为了喝酒，家当多全乎!
有了酒文化，当然少不了行酒令。古人喝酒时喜欢热闹，特别是祝寿庆生的宴会上，都要行酒令。行酒令是筵宴上助兴取乐的饮酒游戏，其方式可谓是五花八门，当然，文人雅士与平民百姓行酒令的方式自然大不相同。
行酒令分为雅令和通令。
通令的行令方法主要为掷骰、抽签、划拳、猜数等。通令很容易造成酒宴中热闹的气氛，主要在老百姓之间盛行。而在文人雅士中颇为盛行的雅令，则必须引经据典，分韵联吟，当席构思，即席应对，这就要求行酒令者机智敏捷又有文采和才华。
而文人一旦玩起行酒令，那真是666。如“曲水流觞”，听听，名字多文雅，一听就像正经人玩儿的东西。魏晋时期，文人墨客喜欢在风雅静僻之处，按秩序安坐于潺潺流波的曲水边，一人将盛满酒的杯子于上流使其顺流而下，酒杯停在谁面前，谁就拿起酒杯喝酒，再乘微醉或啸吟或援翰，作出诗来。
大书法家王羲之的《兰亭集序》，就记载了这种时髦的酒令：“此地有崇山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。”
行酒令在中国古代的很多文学作品中都有描述。比如在《红楼梦》第63回中，曹雪芹就细致描写了人们用酒筹行酒令时的情景。在这一回中，宝玉过生日，他呼来黛玉、宝钗、晴雯等人一起晚餐并饮酒。酒喝到开心之时晴雯拿了一个竹雕的签筒，里面装着象牙签子，摇了一摇，放在当中，开始行酒筹酒令。
宝钗先拿起签筒晃了一下，抽出一支签，见签上画着一支牡丹，题着“艳冠群芳”四字，下面又有小字唐诗一句，写道“任是无情也动人”，众人拿起签互相看了后都笑称宝钗自己就是一朵牡丹花。宝玉拿起签，看到签的酒令上写着“在席共喝一杯”，此为群芳之冠，随意命人，不拘诗词歌赋，道一则以侑酒。
签的意思是，抽到这支签的人是群芳之冠，刻有随意让在座的各位表演才艺，无论是诗词歌赋，被叫之人必须按照宝钗的吩咐表演才艺。于是大家先是共喝了一杯，之后宝钗叫晴雯唱了一个小曲给大家助兴。以上这段描写生动的反映了中国古代上流社会宴饮时用酒筹行酒令时的场景。
“飞花令”也是行酒令游戏的一种。中国诗词大会上的飞花令是古代文雅酒令的传承，但比较起来是已经简化了的。令官出一个关键字，要求参赛者限定时间内说出一句含有这个字的诗句来，不管这个字处在诗句什么位置，都算接答上来，接不上者就算输。
古代“飞花令”可没那么简单，不仅要求答出的诗句中要含有指定的关键字，还要求答出的诗句中所含的那个字的位置必须与参赛者座位的次序相一致，可以是现成诗句，也可以是自己创作，如果答不出来或答错就罚酒。
举例说明吧：如果是以“水”字为令，第一个人说出的诗句可以是“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇”(苏轼诗句)，“水”字必须在第一个字位置。依次，第二个人说的诗句可以是“一水护田将绿绕，两山排闼送青来”(王安石诗句)“水”字就必须在第二个字的位置。
依次，可以是：“忽闻水上琵琶声，主人忘归客不发”(第三字，白居易诗句)，“柔情似水，佳期如梦，忍顾鹊桥归路”(第四字，秦观诗句)“仍怜故乡水，万里送行舟”(第五字，李白诗句)，“山远天高烟水寒，相思枫叶丹”(第六字，李煜诗句)“桃花尽日随流水，洞在清溪何处边”(第七字，张旭诗句)。这么一来，是不是很有难度?
