6、博若莱葡萄酒怎么分级?
如前文所述，博若莱葡萄酒可分为博若莱级(Beaujolais)、博若莱村庄级和博若莱特级村庄级。其中，博若莱级葡萄酒是产区的入门级酒款，大多来自博若莱南部，葡萄酒酸度清爽，单宁含量低，果味丰富。博若莱级葡萄酒的产量占据整个产区总产量的三分之二左右。
村庄级葡萄酒大多来自北部和西部，其生产要求也比博若莱级更为严格，口感更加饱满，陈年能力也略强。博若莱共有38个村庄有资格生产村庄级葡萄酒，其产量大约为总产量的四分之一。各村庄之间的酒经常会进行混合，不过也有部分酒款只使用单一村庄的葡萄酿造。这一等级是新酒所能达到的最高等级。
最高等级的特级村庄级葡萄酒仅来自10座最负盛名的特级村，代表了产区的最高水准。10座村庄的葡萄酒各具特点，但总体上风味浓郁而复杂，口感丰富，极具深度，陈年潜力非常好。
7、新酒是什么?怎么酿造?
博若莱新酒由100%的佳美酿制而成，是世界上唯一一款当年酿制、当年饮用的葡萄酒，其单宁轻柔，酸度柔和，果香丰富，带有香蕉、樱桃、葡萄、覆盆子和甜蜜的泡泡糖的香气。博若莱新酒并不适宜久藏，适饮期仅限于装瓶后的几个月。每年11月的第3个星期四是博若莱新酒在全球同步上市的日子，这一天被称为博若莱新酒节(Beaujolais Nouveau Day)。等到了来年的8月31号后，任何种植者或酒商都不可以再销售新酒。
促成新酒独特风格的秘密就在于二氧化碳浸渍法(Carbonic Maceration)。用该方法酿酒需要将带梗的整串葡萄放入充满二氧化碳的大罐中。为了获得细胞所需要的能量，氧气缺乏的环境会迫使葡萄细胞进行无氧代谢，将葡萄糖转化为酒精、二氧化碳和能量。当葡萄破裂时，就可以进行压榨，分离葡萄汁与果皮，酵母菌便可以接着完成发酵。这个过程可以萃取出果皮中的颜色和风味，但鲜有单宁。
8、博若莱最著名的子产区有哪些?
博若莱最有名的子产区自然是10大名村——圣阿穆尔(Saint-Amour)、朱里耶纳(Julienas)、谢纳(Chenas)、风车磨坊(Moulin-a-Vent)、希露柏勒(Chiroubles)、弗勒里(Fleurie)、墨贡(Morgon)、黑尼耶(Regnie)、布鲁依丘(Cote de Brouilly)和布鲁依(Brouilly)。在这10座村庄里，风车磨坊、弗勒里和墨贡尤为出众。
风车磨坊的葡萄园坐落在粉红色的风化花岗岩土壤上，产出的葡萄酒被冠以“博若莱之王”的美称。这些葡萄酒单宁充沛，酒体饱满，年轻时充满成熟李子、樱桃和紫罗兰风味，并能随着陈年发展出果脯、松露和香料气息，与陈年后的勃艮第红葡萄酒有几分相似。
弗勒里出产的葡萄酒口感较圆润，单宁轻而柔，酸度低，香气馥郁，总体风格偏向秀美，因此被称为“博若莱之后”。
墨贡葡萄酒则口感丰富，颜色深邃，单宁坚实而精细，年轻时果味充沛，陈年后则拥有迷人的泥土气息，是博若莱最强劲、最有结构感的葡萄酒。
9、博若莱有哪些名庄?
杜宝夫酒庄(Georges Duboeuf)是博若莱最知名的酒庄之一，也是将新酒推广至全球市场的首要功臣。在庄主乔治·杜宝夫(Georges Duboeuf)的经营下，杜宝夫已经成为世界上最成功的葡萄酒品牌之一。在许多业内人士看来，杜宝夫酒庄已是博若莱新酒的代名词。
特雷斯酒庄(Domaine Des Terres Dorees)不仅出产种类丰富的特级村佳美葡萄酒，同时也以博若莱难得一见的高品质霞多丽和黑皮诺而著称。
德斯雅克酒庄(Chateau Des Jacques)是博若莱最负盛名的酒庄之一，属于著名酒商路易亚都(Louis Jadot)旗下。目前，德斯雅克酒庄的葡萄园面积约为80公顷，种植有霞多丽及佳美两种品种。其中，所有的佳美都种植于风车磨坊、谢纳、墨贡和弗勒里4个特级村庄的优质地块中。
除此之外，路易克劳德酒庄(Domaine Louis Claude Desvignes)、多米尼克·皮龙酒庄(Domaines Dominique Piron)、休伯特·拉皮埃尔酒庄(Domaine Hubert Lapierre)、希威酒庄(Chateau Thivin)、让·马克伯格酒庄(Domaine Jean-Marc Burgaud)和威苏酒庄(Domaine Du Vissoux)都是备受赞誉的酒庄。如有兴趣尝试博若莱村庄级或特级村葡萄酒，不妨从以上几家酒庄开始。
10、博若莱最近哪些年份比较优秀?
本世纪博若莱的优秀年份包括2003、2005、2009、2010、2011、2014、2015和2016年。其中2005、2009和2015年是博若莱近年来的最佳年份，酿造得当的葡萄酒口感丰富，果味充沛，单宁紧实，结构也达到完美的平衡，适宜窖藏。
