二、最初的DOCG产区
意大利分级制度自1963年开始制定，1966年正式实施，当时只有DOC和VdT两个等级，之后才陆续补入了DOCG和IGT等级。而在最初实施时，被评为DOCG的巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、基安帝(Chianti)、布鲁奈罗蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)和高贵蒙特布查诺葡萄酒(Vino Nobile di Montepulciano)五个产区，至今依然雄踞意大利葡萄酒的顶端，不负DOCG盛名。
1. 巴罗洛
巴罗洛名声由来已久，堪称皮埃蒙特(Piedmont)最精华的产区。该产区位于阿尔巴市(Alba)西南部，属大陆性气候，十分适合种植内比奥罗(Nebbiolo)。与勃艮第(Burgundy)类似，巴罗洛产区的风土差异较大，不同村子甚至不同葡萄园酿出的酒都会表现出不同风味。其中最出名的五个村子是巴罗洛村、拉梦罗村(La Morra)、卡斯蒂戈隆法列多村(Castiglione Falletto)、塞拉伦加·阿尔巴村(Serralunga d'Alba)和梦馥迪村(Monforte d'Alba)。罗伯特·帕克(Robert Parker)曾评价巴罗洛葡萄酒“刚毅不屈，单宁极其强烈，在酒龄年轻的时候往往难以亲近，且桀骜不驯”。
2. 巴巴莱斯科
巴巴莱斯科产区是皮埃蒙特的另一颗明珠，同样被誉为内比奥罗的典范。与巴罗洛产区一样，巴巴莱斯科产区属大陆性气候，以种植内比奥罗为主，也同在1980年成为首批获评DOCG的产区。巴巴莱斯科的葡萄酒生产集中在巴巴莱斯科村、内华(Neive)村和特黑索(Treiso)村。由于风土和品种的相似性，巴巴莱斯科与巴罗洛葡萄酒在风味上也多有相同之处，不过前者口感更为柔顺，风格也没有巴罗洛那么多变。
3. 基安帝
有着悠久酿酒历史的基安帝产区位于佛罗伦萨(Florence)和锡耶纳(Siena)之间的山丘地区，因盛产混酿葡萄酒，被杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)称为“意大利的波尔多(Bordeaux)”。当然不管如何混酿，桑娇维塞(Sangiovese)都是其中的主角。基安帝葡萄酒风格大体可分为两类，一种类似博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)，果味新鲜、充沛，适合年轻时饮用，另一种则用顶级桑娇维塞酿制，口感复杂、酒体饱满、风味独特，陈年潜力不俗。
4. 布鲁奈罗蒙塔希诺
布鲁奈罗蒙塔希诺葡萄酒产自托斯卡纳(Tuscany)的蒙塔希诺镇(Montalcino)附近，用100%的桑娇维塞酿成。该产区有两种截然不同的风土，北部地区海拔较高，接受的光照相对较少，土壤以泥灰质土壤为主，产出的布鲁奈罗蒙塔希诺葡萄酒芳香四溢;南部地区接受更多光照，气温相对较高，土壤以黏土为主，出产的葡萄酒口感更强劲，风味更复杂。
5. 高贵蒙特布查诺
高贵蒙特布查诺产区同样地处托斯卡纳，采用70%以上的桑娇维塞与卡内奥罗(Canaiolo)或玛墨兰(Mammolo)等其他品种混酿。其葡萄酒比起普通基安帝口感更为强劲，酒体更饱满，陈年潜力也十分出色。由于产区面积不大，高贵蒙特布查诺葡萄酒在国际市场中的普及程度没有基安帝那么高，不过其名气却不小，曾受教皇保罗三世(Pope Paul III)钟爱，也曾出现在伏尔泰(Voltaire)的文学作品中。
