(三)按是否含有气泡(二氧化碳)
1、 静止葡萄酒：当葡萄酒在 20 度时，二氧化碳含量低于 0.5bar(巴)的葡萄酒。
2、 起泡葡萄酒：当葡萄酒在 20 度时，二氧化碳含量高于 3.5bar(巴)的葡萄酒。
(四)按酿造方法分类
1、葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成，不添加任何糖分、酒精及香料的葡萄酒。
2、特种葡萄酒：是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特殊方法酿成的葡萄酒，
又分为：
加强型葡萄酒：在天然葡萄酒中加入蒸馏酒(一般为白兰地 Brandy)，酒精度在 15%～ 20%的葡萄酒，如 Port 波特。
冰葡萄酒：将葡萄推迟采收，当气温低于-8℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰， 然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。
贵腐葡萄酒：在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了贵腐霉菌，使果实的成分发生了明显的 变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。如苏玳 Sauterne 甜酒。
蒸馏葡萄酒：通常称 Brandy 白兰地，如 XO。
加香型葡萄酒：添加芳香型植物的葡萄酒，如“味美思 Vermouth”。
