你了解西班牙葡萄酒的分级制度吗?(2)

2017-12-01 16:31 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

Vinos de Mesa (VDM):

这个类别代表了西班牙葡萄酒的较低级别,主要分为两个级别:

1. Vinos de la Tierra 地区餐酒

这一级别的葡萄酒生产于指定产区,并且允许标明产地。其生产过程所遵循的质量标准的严格程度低于法定产区酒。这一级别的葡萄酒的酒标上除标有产地外,还需要标明酒精度以及口感特点。

2. Vinos de Mesa 餐酒:剩下的酒都属于这一级别。

西班牙葡萄与葡萄酒法规也制定了依据陈酿时间划分的葡萄酒等级,这种等级有两个系统,一个系统是针对全国葡萄酒,地区餐酒和法定产区酒共同的陈酿分级;一个系统是只针对法定产区(VCPRD)葡萄酒的陈酿分级。

一、地区餐酒和法定产区酒共同的陈酿分级:

1. Vino noble (法定18月新酿):这一级别的葡萄酒必须经过至少18个月的陈酿,陈酿可以在容量不超过600升的橡木桶或瓶中进行。

2. Vino a?ejo (法定24月成酿):这一级别的葡萄酒必须经过至少24个月的陈酿,陈酿可以在容量不超过600升的橡木桶或瓶中进行。

3. Vino viejo (法定36月陈酿):这一级别的葡萄酒必须经过36个月的陈酿,并且拥有氧化特性,这些氧化特性产生于光、氧、热量的共同作用。

二、只属于法定产区(VCPRD)葡萄酒的陈酿分级:

1. Jóven (新酿):表示该酒“获许”未经过陈酿就上市。

2. Crianza (佳酿)

这一级别的红葡萄酒在出厂前至少经过24个月陈酿,其中至少6个月在橡木桶中进行;白葡萄酒和桃红葡萄酒出厂前至少陈酿18个月,对橡木陈酿没有要求。

3. Reserva (陈酿)

这一级别的红葡萄酒在出厂前至少经过36个月陈酿,其中至少12个月在橡木桶中进行;白葡萄酒和桃红葡萄酒出厂前至少陈酿18个月,其中至少6个月在橡木桶中进行。

4. Gran reserva (特级陈酿)

这一级别的红葡萄酒在出厂前至少经过60个月陈酿,其中至少18个月在橡木桶中进行;白葡萄酒和桃红葡萄酒出厂前至少陈酿48个月,其中至少6个月在橡木桶中进行。

关键词:酒生活西班牙葡萄酒来源:酒一搜 佚名
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