简单点说就是，原本酒精浓度在40多度的威士忌兑水之后将酒精浓度稀释到20多度时，谷物和木桶等威士忌本身自有的香气才会更容易被鼻子闻到和舌头品尝出来，而太过浓烈的威士忌反而会被酒精掩盖了来自大自然的芬芳。
这也就解释了为什么在苏格兰威士忌业界，有很多调酒大师喜欢将威士忌稀释到20% ABV左右来进行闻香和调和。
不过，这也不是绝对的，对于威士忌最适合饮用的酒精浓度并没有给出一个固定的数值。每个人对于威士忌的闻香和品饮敏感度千差万别，甚至有人通过加冰饮用的方式，来降低威士忌的刺激感。也就是说，并没有一种固定的最佳浓度，适用于所有的威士忌品饮者。
威士忌加水流行到什么程度?在威士忌圈早已配套发明了一个新奇的小玩意儿——单一麦芽威士忌源水品鉴量杯。
这套工具，大杯用于斟量威士忌，容量为28ml;小杯用于斟量相应比例的水，大约5ml。这样有助于自己每5ml地加水，直到自己认为口感最佳即可。
另外，不同地区的威士忌也有很大的口感差异。
苏格兰威士忌：用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要在苏格兰贮存3年以上，15～20年为最优质的成品酒，很多时候超过20年的质量会下降。苏格兰威士忌的色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。喜欢这种泥煤、烟味的饮家，一般最喜欢的还是纯饮，反之，适当加水，会更让人容易接受。
爱尔兰威士忌：特点是柔和，好像在口中燃烧。原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8～15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。长久以来，爱尔兰人多数都喜欢加水喝。
美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4～8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加以稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。美国代表性的威士忌是波本，或纯饮，或加冰都是不错的选择。
加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。这种威士忌不加任何东西口感也会比较清柔。
一般来说，年份10-12年的威士忌要以1:1的比例来兑水，年份越少的威士忌应该掺入更多的水，因为贮存时间短的威士忌酒精的味道会更为刺鼻。而如果你喝的是年份为25年的威士忌，那么就直接饮用吧，不用兑水了。
纯饮、加水、加冰、加可乐都不重要，一个事物，有争论总是好事，更何况，我觉得威士忌与一般葡萄酒的区别就是，威士忌是更自由和率性的一种酒。喝酒不外乎就是让生活更有乐趣罢了，所以还是得怎么喜欢怎么喝，若有兴趣，研究下自己个性化的口感调配，不更是乐事一桩。
