酒瓶盖上有女人头像
如果你常喝法国葡萄酒，且善于观察的话，你会发现有些法国酒帽上有一个圆形的女性头像标签，有的没有。这是不是辨别真伪的途径呢?
当然不是……标签上的女人叫玛丽安娜(法语：Marianne)，她是法国的最著名的国家象征之一，其形象遍布法国各地，从国家政府机关的印章，到邮票，甚至欧元硬币，都有她的出现。
在酒帽上的玛丽安娜，是法国的税务标志(CRD，Capsule Représentative de Droit)，在法国境内销售的葡萄酒一般都有。酒庄支付过消费税后，才能在法国国内流通，而用于出口的酒则不用支付。所以我们看到大部分进口到中国的法国葡萄酒，都没有。
但并不是说付过税的葡萄酒就只能在法国国内销售，它们同样也能出口。如果国外进口商量大，酒庄可能会提取一部分原本用于内销的酒进行出口，所以在国内，我们偶尔也能看到带这个标志的葡萄酒，有无这个标签，对是否为真品的判断，没有意义。
顺带一提，标签的颜色有绿有蓝有橙 ，绿色代表appellation d'origin contr?lée(AOC)，蓝色代表vins de pays(VdP)和vins de table(VdT)，橙色则是天然甜酒和烈酒的标志。如果是红色，则说明它既不是AOC，也不是VdT，也没有特殊酿酒工艺或来自某一特定区域。
有沉淀
出于各种不同的原因，葡萄酒都有可能在瓶中出现沉淀，而且并不代表品质有问题。
当环境温度低于-5°C时，葡萄酒中的酒石酸就很容易形成结晶。我们看到一些白葡萄酒中的白色结晶就是酒石酸结晶。在年轻的红葡萄酒中，如果生产者没有过滤掉这些酒石酸结晶，瓶中就会带有棕红色的沉淀。出现些结晶沉淀并无大碍，除了对于外观有些影响和会在口中产生一些细微的颗粒感。
另外，陈年10年以上的红葡萄酒内还会出现更多的暗色沉淀物，这些沉淀物主要由单宁、以及因年代久远而凝聚的色素构成。当酒瓶长期平躺放置时，这些沉淀物就会聚集在瓶身一侧，如果觉得不美观，可以通过滗酒器将酒与沉淀物小心分离。
所有静置一段时间后，沉淀在瓶底的物质几乎都不影响饮用者的健康和酒本身的味道。只有酒中有絮状物漂浮才需要你小心，那时候酒可能是变质了。
真正需要警惕的情况是这些
事实上，在不开瓶的情况下一瓶酒是好是坏，留给我们的线索并不多。最常判断的，除了上文提到的年轻酒液面过低，酒瓶里有不会沉底的混浊悬浮物外，只有漏液和顶塞两种了。
漏液
漏液指没有开瓶前就发生酒液溢出的现象。在运输或储存过程中大幅冷热变化，酒塞没有紧密贴合，或者粗暴的运输方式，都有可能造成酒液从塞子和酒瓶的缝隙间渗漏出来。量少的可能只是把塞子外侧染红，多的可能流淌下来，污染酒标。
漏出来的液体和瓶子里剩下的酒好坏无关，重点是，它说明瓶塞的密封出了毛病。这就意味着空气也可以进出酒瓶，让里边的酒液出现氧化问题，产生令人不愉悦的气味，比如烂水果、醋酸或者酒精味，不建议再喝。
如果是购买时发现有酒漏液，请谨慎购买。如果是自己收藏的酒里有漏液的，请尽快打开喝掉吧。
顶塞
软木塞向外鼓出来一截，我们叫它顶塞。轻度的时候你可能看到酒帽向外凸起，严重的话，塞子甚至可能顶破酒帽。
顶塞本身除了可能意味着软木塞密封性受到影响外，也意味着酒的存储或者运输出了问题。因为最容易导致顶塞的就是酒瓶被长时间暴露在过热的环境下，或者酒液全部结冰过。
这样的酒，也都不一定适合长期储藏了。
正是因为葡萄酒如此脆弱，所以大家才会在购买的时候小心翼翼推测酒的品质，免得买入坏酒。但用来甄别的方法一定要科学，能真实的反映酒的品质。一味要求一瓶20多岁的老酒外观整洁干净，没有沉淀，那可能只有假酒才办得到。
同时，买回家的酒也要同样小心翼翼的保管。就算没有酒柜，也要放在凉爽阴凉的角落里，做到恒温恒湿，避光避震，打开后也要尽快在一两天内喝完。否则，辛辛苦苦挑选到的好酒，被自己放成了坏酒，岂不可惜。
