俄罗斯人为为什么执着爱伏特加

2015-10-31 10:20 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

伏特加对于俄罗斯人来说,就像流淌在身体里面的血液一样重要,一样影响深刻。

俄罗斯人爱喝伏特加酒

据说,伏特加酒是15世纪晚期由克里姆林宫楚多夫修道院里的修道士酿造而成。也有人说,用酒精和水制造伏特加酒的方法源自地中海。伏特加最初的消费者都是底层民众,再加上当时用木精酿制的伏特加质量太次,闻起来极像机油,而粗俗的酒馆文化,使当时的伏特加酒被上流阶层视为没有文化,甚至是粗俗的象征。

俄罗斯人好酒,尤其是男人,早已举世闻名。发展到近现代,俄罗斯人,不论文化层次、社会地位、经济收入、性别年龄,嗜酒豪饮,已经成为他们难以改变的共同生活习性。中国人喝酒,往往要讲求喝酒的理由,选择一些环境,细斟慢酌,营造气氛,并且常常用美味的菜肴相伴,最次也要弄个花生米、黄瓜什么的,有时还辅助以音乐助兴。而俄罗斯人喝酒,风格迥异,不分时日,不分季节,不挑场地,不求目的,也无需下酒菜,说喝就喝,常常整瓶、整杯一口下肚,一醉到底。听当地人说,过去的俄罗斯人很少在餐厅饭馆聚饮,除酒吧外,林荫道旁的长椅上,公共汽车的候车亭里,桥头、河边或者别的什么地方,都可以成为俄罗斯人喝酒的场地。

俄罗斯伏特加酒,重在净

7月30日一大早,俄罗斯导游谢尔盖即带领团员前往俄罗斯最大的伏特加酒厂——俄罗斯标准伏特加酒厂参观。

俄罗斯标准伏特加酒厂是俄罗斯产量最大、最具品牌影响力的伏特加酒厂,销量占俄罗斯伏特加酒总量的13%,最畅销的品牌主要有帝国牌等。2014年,俄罗斯标准伏特加酒厂共销售2700万箱,每箱9升,全年产量24300万升,产品已经进入世界5大洲75个国家。

俄罗斯标准伏特加酒厂总经理布里诺夫、酿酒工程师康斯坦丁带领我们进入生产区。

布里诺夫介绍,俄罗斯标准伏特加酒厂生产的伏特加酒重在净,俄罗斯人认为,干净是最健康的。在过滤、勾调车间,酿酒工程师康斯坦丁指着全新的不锈钢过滤设备告诉我们,俄罗斯标准伏特加酒厂在过滤方面,采取了石英砂和活性炭过滤,过滤后的伏特加酒基本上不含任何杂质。

康斯坦丁介绍,他们的产品都是使用当地生产的小麦作主要原料酿造酒精,然后勾调成伏特加酒,深受市场欢迎。俄罗斯有些伏特加酒厂也使用玉米、土豆作原料,但无论是口味,还是产品质量的稳定性方面,与使用小麦酿造的相比,都存在一定的差距。

俄罗斯伏特加酒,重个性

在俄罗斯标准伏特加酒厂发酵过滤车间,酿酒工程师康斯坦丁介绍说,目前车间机械化程度相当高,一个年产20000多万升的过滤车间仅有工人6名。

如今的俄罗斯人,并不像从前那样酗酒,更注重健康和个性饮酒。因此,现在的俄罗斯伏特加酒则更多地结合人们的消费习惯,开发不同风格、不同口味的伏特加酒。其中小麦面包香口味的伏特加酒最受市场欢迎。他还告诉我们,随着人们对不同口味伏特加酒的需求,俄罗斯伏特加酒生产企业也在不断调整生产工艺,产品品种更具多样性,目前生产有蒿香、小麦面包香味等个性化的伏特加酒。

离开俄罗斯标准伏特加酒厂,我们还来到圣彼得堡俄罗斯拉多加伏特加酒厂参观。

陪同的俄罗斯环球公司创意项目经理史塔潘·叶洛文科告诉我们,如今的俄罗斯年轻人对伏特加的热爱远不及父辈们了,因此,伏特加酒的产品、口味也逐步向消费者喜欢的生活习惯转变,在酒精度上,俄罗斯也生产出了度数更低的、口味更舒适的伏特加酒,但无论如何,伏特加酒依然是俄罗斯人的最爱,从圣彼得堡到莫斯科,从24小时便利店到国际酒店,我们深深地领悟到,这个真的毋庸置疑。

    关键词:俄罗斯伏特加来源:美酒招商网 佚名
    (责任编辑:程亚利)
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