酿造波特的常见品种

2015-10-27 13:49 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

波特酒(Port)产自葡萄牙的杜罗河产区(Douro River),酿酒师通常会采用这几种常见品种酿制。

波特酒(Port)素有葡萄牙“国酒”之称。自1756年起,由于波特酒实施原产地命名保护,所以只有产自波尔图市(Porto)的波特酒才能冠以“波特”的名号,但事实上,它并不是在波尔图酿造的,而是在杜罗河(Douro River)。

早在2000多年前,葡萄牙人就开始沿着杜罗河种植葡萄了。这里的酿酒师会采用这几种常见的葡萄品种来酿制波特酒。本文为你盘点这些常见品种。

1. 国产多瑞加(Touriga Nacional)

在葡萄牙,国产多瑞加是酿制波特酒最受推崇的葡萄品种。这一品种的生命力十分旺盛,能适应不同的气候条件。国产多瑞加酿制的波特酒通常颜色深浓,单宁精致,香气馥郁,口味比较复杂。

2. 罗丽红(Tinta Roriz)

实际上,罗丽红就是较为人知的丹魄(Tempranillo)。丹魄是在19世纪中期从西班牙引进到葡萄牙。在根瘤蚜虫病过后,其种植面积开始扩大。在杜罗河产区,丹魄是酿制波特的重要葡萄品种。它所酿制的波特酒结构精良,还会随着时间的推移,变化无穷。

关键词:波特酒葡萄酒来源:世界红酒网 佚名
(责任编辑:程亚利)
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