在中国古代文学中，《红楼梦》与《水浒传》各有千秋，有优美与壮美之分，有大雅与大俗之别。文人墨客，热血儿郎各有所爱，其中的酒文化也因背景、文风的不同而浓淡有别。
红楼梦中，作者用细腻的笔触细致描绘了一幅众生相。鲁迅先生曾说过：“一部红楼梦，道学家看到了淫，经学家看到了易，才子佳人看到了缠绵，革命家看到了排满，流言家看到了宫闱密事。”红楼梦无疑是一部百科全书，其中的酒文化占了很大比重，散落在各个章节。
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《红楼梦》的第5回写了“万艳同杯”酒，那是用百花之蕊、万木之汁，加以麟髓之醅、凤乳之曲酿制而成的，故取名为“万艳同杯”。其实这种酒是曹雪芹虚构的，社会上并不存在。“万艳同杯”与“万艳同悲”是谐音，表达了作者对女子薄命的深切同情，也是为《红楼梦》的主题服务的。
《红楼梦》写饮酒雅，而醉酒更雅，比如尤三姐的醉，是佯醉，把“淫态”和“醉态”融在一起，就连风月场上的老手贾珍兄弟也把酒给吓醒了。尤三姐佯醉，表现出一个被侮辱被迫害的女性，奋力抗争的刚烈性格;史湘云的醉则更具一种美学价值，书中这样描写：“卧于山石僻处一个石凳子上，业经香梦沉酣，四面芍花飞了一身，满头脸衣襟上皆是红香散乱。手中的扇子在地下，也半被落花埋了，一群蜜蜂蝴蝶闹嚷嚷地围着。又用鲛帕包了一包芍药瓣枕着。”活生生将一个少女的美态、娇态展现出来，醉酒写这成这，比杨贵妃还要美。
人言红楼博大精深，旨趣入微，于杯盏中亦可见矣。可见，曹雪芹笔下的酒文化，是中华民族文化的珍贵遗产，它伴随着《红楼梦》飘香万家，沉醉无数看客。
酒好比一位隐姓埋名的角色。它既能为故事增添乐趣，也能给情节推波助澜。如果没有作者们笔下的“好酒”，四大名著就像白开水一样，索然无味。《水浒传》中对酒的种类、酒店酒楼、酒器酒具都进行了详细的描绘，使之成为小说不可缺少的一部分。
关于武松,多次写他喝酒都十分精彩。武松性格刚烈,欺硬不欺软,“平生只要打天下硬汉,不明道德的人”。景阳冈打虎一回,着力表现了武松的神力和机敏。打虎之前,他喝了十八碗透瓶香,为后面的打虎,浓浓地铺垫了一笔。“打虎”一节的描写,极力渲染了他的勇力,而这种勇力，也是在醉与非醉之间才能发挥得淋漓尽致。
醉打蒋门神一回,描写武松则是另一番醉态。武松醉打蒋门神时,提出“无三不过望“,但遇一个酒店就要喝三大碗酒。他自称“没酒没本事”、“带一分酒,便有一分本事”，“须烂醉了,好下手,又有力,又有势”，其实,他只是“带着五七分酒,却装做十分醉”。武松并没有径直找寻蒋门神,而是先到酒店中寻衅,把蒋门神的妾丢进酒缸,又把店里的酒保或丢入酒缸,或打翻在地,这才赶将出去和蒋门神对仗,借着酒后的神力，“打的蒋门神在地下叫饶”。这里，酒既是一种助燃剂，更为武松的正义豪侠之举添加了光彩，使这个艺术形象更加丰满。
《水浒传》是描绘草莽英雄的小说，自然免不了要“大块吃肉，大口喝酒”。这种豪放的性情，不羁的个性，惩奸除恶，快意恩仇的恣意潇洒不由引人心生崇敬与向往，更使江湖儿女对酒更加热爱，人生苦短，只求一时酣畅痛快。
文人饮酒，借以诗词抒情，文字表意;武夫饮酒，释放大情大性，不拘小节。大俗大雅，各有值得追随向往之处。世间百态，借一杯酒，穿越历史和文学，与书中人，景中画一起雅俗共赏，岂非一桩乐事?
