这是一本弘扬中华传统文化的巨制精品。
酒诗、酒典故，是中华文化艺术宝库中的重要组成部分。本书主编醒醉先生和几位参编者历时数年，孜孜矻矻，慧眼识珠，从浩繁的卷帙中，把酒诗、传说典故筛选汇辑，并配以精美的画图和篆刻，使人赏心悦目，并使读者徜徉在酒文化的历史长河中。这些名诗佳句，读起来如欣赏美妙的音乐，品尝着如厚味饴糖。须知，这些名诗美文凝结着历代诗人作家的心血，是一笔十分丰厚十分宝贵的精神财富。
在人类文化的历史中，酒不仅是一种客观的物质存在，也是一种文化象征，这就是酒神精神。
“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”魏晋名士人称“第一醉鬼”的刘伶在《酒德颂》中写道：“有大人先生以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牗，八方为庭衢。”“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视无睹山岳之形，不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯视万物扰扰焉如江河之载浮萍。”这些在文人墨客中广为流传的诗句，刘伶这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。
在我国，关于酒的起源，可以上溯到4000多年前的夏朝。那时，人们以采集野果狩猎为生。野果的汁液，动物的乳汁，乳糖皆易发酵成酒。
晋代文人江统的《酒诰》中写道：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一旦杜康。”上皇，指远古神话传说中的伏羲氏、神农氏;仪狄，是夏禹的一个属下。《世本》中亦有“仪狄作酒醪”的说法。相传杜康也是酒的发明者，后世尊称其为酒神。中国是酒的故乡。酒，首先是一种食品，是属于物质的，是人们生活中不可缺少物质中的精品。地无分南北，人无分男女，饮酒之风，历经数千年而不衰。酒，又有着丰富的精神内涵，在制酒、饮酒的过程中，又形成一种特定的文化形态，渗透到人们社会生活的各个领域及人类文化的每一个方面，它以其水的外形和火的性格的独特魅力，为人们的生活带来丰富的感情色彩和无限欢乐。酒，是中华传统文化这一肌体中的血液。它的流动，散发着中华文化的芳香。“无酒不成宴，无酒不成礼，无酒不成欢，无酒不成敬”，酒，不但是文人雅士写诗、作画、著述的主题，也是人民大众交往、宴请的礼品。古往今来，关于酒的传说、典故，本书多有介绍，“醉了刘伶，狂了李白，张扬了曹孟德，成就了鸿门宴，助威了武松，激发了宋江造反......”。酒，既可进朱门豪宅，也可进茅舍陋室，既可装进皇室金樽，也可盛满农家粗碗。
酒有多变的性格，有时炽热如火，有时绵如锦縀;有时冷酷如冰，有时又寒光似剑;它可使人超脱旷达，才华横溢;又可使人放肆无忌，满口胡言。因此说酒又是一把双刃剑，人们爱酒，又惧酒，有时亲近它，有时又远离它。
谁为谁杯杯风情藏，
谁为谁吟赋诗百章;
缕缕酒魂，酝酿成诗，
历久弥香，百世留芳。
请读者朋友们在品酒中读这本书，在读这本书时品酒，你似乎觉得酒中有书的韵味，书中有酒的芳香吗?
是为序
