葡萄酒产区遍布全国
格鲁吉亚的葡萄酒产区遍布全国，由于各产区风土条件差别明显，所以特点分明。
整个国家酿酒地区分为东部和西部，共5个区，东部有卡赫基、卡尔特里;西部有伊梅列季、拉恰-列其呼米、黑海沿岸。
格鲁吉亚拥有525种本土葡萄品种，多以产地命名，独具特色。
最有代表性的红葡萄品种是“萨别拉维”，最有代表性的白葡萄品种是“卡斯泰利”。
格鲁吉亚葡萄品种中的王者——萨别拉维(Saperavi)以其醇厚的品质，天然的高酸度，世界推广潜力巨大。美国加州、澳大利亚维多利亚州等产区纷纷引入萨别拉维种苗。
斯大林故乡，前苏联国宴酒
格鲁吉亚是斯大林的故乡。格鲁吉亚葡萄酒是前苏联时期的国宴酒。历史上，还有一段斯大林和毛泽东与格鲁吉亚葡萄酒的故事。
建国前后，毛泽东访问苏联。在一次莫斯科郊外的会晤上，毛泽东看到斯大林将红白葡萄酒混合起来喝，而别人却不这么做，很好奇，便悄悄问旁边的人为什么，被斯大林听到。斯大林胡子下面带着几分笑意解释：“这是长期来的习惯了，每种葡萄酒都有自己的味道和醇香，特别是格鲁吉亚酒。我觉得红酒中渗一点白的味道更浓郁，就像一束鲜花散发着多种花的香味。”
斯大林对葡萄酒情有独钟，源于他在流放期间患伤寒症，监狱里一位好心肠的狱医悄悄给他一点红葡萄酒，把他从死亡线上救了出来。从此，便深信葡萄酒的神奇功效。
千年葡萄酒文化源远流长
当代不断涌现的考古证据不断将世界葡萄酒发源地从外高加索聚焦到格鲁吉亚，这些证据已经得到宾夕法尼亚大学食品考古学研究所等国际权威机构和休·约翰逊(Hugh Johnson，《世界葡萄酒地图》一书的作者，被公认当今世界首屈一指的葡萄酒史权威和酒类指南作家)等世界知名葡萄酒专家的确认，当地语言学研究也证明世界葡萄酒发源于格鲁吉亚。格鲁吉亚有300多个词汇表述葡萄酒，有40多个词汇表述酒具，有25个词汇表述葡萄藤;格鲁吉亚文字据说十根据蜿蜒的葡萄藤蔓而发明的，现代英语、德语、法语、俄语等十几种语言中“葡萄酒”一词是从格鲁吉亚语转借而来的。
在格鲁吉亚，如果行者路上希望喝一杯水，当地人会给他一杯葡萄酒解渴。同时，您还能身临其境，感受独特的TAMADA(酒司令)文化!
酒司令
在格鲁吉亚，不论一人独酌、三五聚会，或是家族飨宴，葡萄饮料和葡萄酒都是必不可少的佐餐佳品，且种类十分丰富，从无酒精的葡萄汁、低度鲜酿葡萄酒、标准度数葡萄酒，再到用葡萄渣酿制、蒸馏而成的高度“恰恰”酒，应有尽有。据说，头道蒸馏出的“查查”酒的酒精度可达到80%。
喝酒当然也讲规矩。两人以上的“酒局”里，总有一人要担任负责祝酒的“酒司令”。格鲁吉亚人给予“酒司令”很高评价，称他们是词人、达人和哲人，不必善饮，但需“巧舌如簧”。
“酒司令”的祝酒辞十分讲究，一定要“面面俱到”，山南海北、古人今人，到在座的亲朋好友妻儿老小，都不能落下。“酒司令”祝酒后，人们通常会依长幼次序“附和”祝酒， “酒局”简直像一场演讲比赛，酒客们较着劲看谁的话更鲜活、更有趣。
不过，在格鲁吉亚，很少有人会喝到酩酊大醉。“酒司令”的主要职责之一就是通过长篇大论的祝酒辞，延长每一轮饮酒的时间，让主人和宾客既享用了佳酿，又能保持仪态。
故事渊源
传说很久以前，上帝给各个民族划分土地时，格鲁吉亚人因酒醉酣睡而迟到，等他们赶到时，土地已经被分完了，生性乐观的格鲁吉亚人并没有失望和怨恨，反而邀请上帝和其他人共饮美酒，为上帝祝福;上帝有感于他们的精神，便将本来打算留给自己做花园的一小片最好的土豆赋予了格鲁吉亚人。
格鲁吉亚因此被称为“上帝的后花园”。
