酒是越陈的越好，睡前喝杯酒有助于身体健康，酒量是可以练出来的……这些饮酒理论一直深入人心，真相真的是这样吗?近日，“2015年全国食品安全周酒类知识公益宣传活动”在南京举行。来自酒类行业的专家们介绍了不少有关酒的知识，也指出不少有关饮酒的误区。记者采访了多位酒类行业以及营养学方面的专家，跟大家聊聊有关喝酒的那些事儿。
适量饮酒能减肥?
真相：误解，不存在
大家都知道喝酒多了对身体不好，也有不少观点指出，适量饮酒也有一些好处，比如能促进新陈代谢、能活血化瘀、降低心血管疾病危险、延年益寿等。有观点指出，适量饮酒还可以降低肥胖几率，少量喝酒能减肥。这是真的吗?
据介绍，这是来自美国科研人员的一项研究报告，称每天饮1-2杯酒的人比滴酒不沾者和嗜酒者患肥胖的几率可能要低。
南京医科大学第二附属医院营养科主管、营养师梁婷婷告诉记者，适量饮酒对人体是有些好处，酒精能促进新陈代谢、促进血液循环，但她还没有注意到饮酒与体重之间的关联度。江苏省酒类行业协会办公室主任李心耀表示：“一般来说，这样的说法很容易给人造成误解，误以为喝酒有助于减肥，但实际上并不存在这样的说法。”
多练酒量能变大?
真相：酒量是天生的
在饭局上，经常会出现这样的情况，对于那些不太能喝酒的或者酒量小的人，大家会建议他们可以多喝点，多练练酒量就会变大了。那么，酒量真的是能练出来吗?
一位红酒领域的专家表示，酒量绝对不是练出来的，能喝多少酒跟个人体质有关。对此，梁婷婷也认为喝酒多少并非后天练出来的，这是概念性误区。“其实一个人酒量的大小，与这个人肝的代谢、酶的活性等有直接关系，肝细胞功能好不好，酶的活性好不好，差不多就能决定一个人酒量的大小。”她说，因为每个人身体内能解酒的酶的量是不一样的，所以每个人的酒量也不一样，这是先天性的，并非多练就能让酒量变大。
“如果一个人原来能喝半两，后来经常喝酒，现在能喝六七两了，这只能说他身体的耐受力更好了，不代表酒量被练习得更好。”梁婷婷说。
酒越陈就越香?
真相：不一定
市面上有很多年份酒，比如号称的10年陈酿、20年陈酿……年份标注得越久，酒卖得越贵，大家普遍认为酒越陈就越香。真的如此吗?
酒水行业的专家介绍说，以白酒为例，就算陈的香，也有一定条件。首先，贮存陈放的酒一定是高度酒，低度酒陈放不但不香，反而会产生水味。其次，贮存条件要讲究。即使是高度酒，也存在一个最佳贮存期，并不是越久越好。“品质好的白酒，科学存放的话，可以存放十几二十年，而普通中档白酒差不多四五年。”李心耀说，普通黄酒一般存放两年，好点的存放五年。“上好的女儿红埋在地下，也能存二十年。”
对于红酒来说，储存也是很讲究的。红酒专家建议，平常购买的平价果浆型葡萄酒，买后最好尽快饮用。而品质比较优秀、酿造工艺独特的葡萄酒，储存时间可以更久一些。
睡前喝酒有好处?
真相：酒精不易代谢
很多人都提到晚上睡觉前，喝杯红酒更有助于入睡。不过，专家指出，晚上10点以后就不宜饮酒了。研究认为，喝酒最佳时间是晚上7点至9点半。而晚上9点半之后，越往深夜，肝脏的解酒能力越低。梁婷婷认为，晚上少喝点红酒没问题，关键是掌握好量。
朋友小聚，兴致浓时红、白、啤酒混着喝起来，很尽兴，这在餐桌上是常有的事。不过，这种喝法其实对身体伤害很大。据介绍，不同的酒混着喝下后，会对胃部产生强烈刺激，不同的酒之间可能还会发生化学反应，影响肝脏功能，伤害脑神经。
另外，餐桌上，有姗姗来迟者空着肚子自罚三杯，其实，这样同时犯了“空腹”和“快饮”两个大忌。专家介绍，有实验表明，空腹开怀畅饮只要达到30分钟，酒精对肌体的毒性反应便能达到高峰，严重者可能导致吐血，时间长了还会引起胃溃疡。
