从流传下来的诗词当中，很多人印象中的“酒”是拿来酣觞赋诗、是拿来浇熄心中不平之感、寄託乡愁、是拿来激发灵感泉源的饮品。众人无不衷心于其带给人类飘飘然似神仙的微醺感，好似能忘却人世间的烦恼及不快、能让心中的平时隐藏起来的情感被放大、能让人突然变得勇敢及感性。
宋太祖赵匡胤的《咏初日》，就是一个这样的作品。据宋人陈肖岩所著《庚溪诗话》记载，赵匡胤在登上龙椅之前，有一次晚上同几个朋友相聚喝酒闲聊，大家谈兴甚浓，全无睡意，以至通宵达旦，东方既白。清晨，当初升的太阳冉冉而升，在座的一位朋友触景生情，随口吟了一首《咏日诗》。赵匡胤听了很不以为然，认为诗句虽然工整，却没有什么气势，当即脱口而出，吟了这首《咏初日》。
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“太阳初出光赫赫，千山万水如火发。
一轮顷刻上天衢，逐退群星逐退月。”
赵匡胤以红日初升自况，以群星、残月比喻当时的各个割据势力，并以红日逐退星月，普照大地，象征自己铲平割据、统一天下的雄心壮志。诗意不凡，颇具气吞山河、吐纳烟云之大气势。赵匡胤也透过此诗阐述自己的志向及宏远的目标。
除了上述酒精能在个体上、带给人类身体的奇妙反应外，“酒”也能成为促使社会稳定的工具。在《中国酒史》当中，作者王赛时提到：“酒的出现，首先产生的是社会效益。”
熟稔历史故事的人都清楚，酒是历代无数君王用来调停社会的工具——“从消费领域看，酒既是一种食品，也属于嗜好品，每当灾荒来临、食物短缺的时候，历代王朝都会限制酿酒，节约粮食; 而当社会繁荣、生活富裕的时候，酒又会成为刺激消费的主导产品，拉动经济的高涨。在中国历史的进程中，酒始终是调节经济形态和产业结构的常用槓杆。”——王赛时(2010)。
而这项说法也能从汉武帝透过盐、铁、酒专卖制度来充盈国库，得到最佳印证。此外，从赵匡胤“杯酒释兵权”的故事也能明白，酒真有其强烈的社会功能存在。
建隆二年(961年)七月，赵匡胤在退朝后留下石守信、高怀德、王审琦、张令铎诸高级将领饮酒。酒至半酣，赵匡胤对军将们说：“我若没有诸位，也当不了皇帝。虽然我贵为天子，还不如做节度使快乐。当了皇帝之后，我终日没有好好睡过。”此话令石守信等人大惊失色。赵匡胤又说道：“谁不想要富贵?有朝一日，有人以黄袍披在你身上，拥戴你当皇帝。纵使你不想造反，还由得着你们吗?”
石守信等跪下磕头，哭着说：“臣等愚昧，不能了解此事该怎么处理，还请陛下可怜我们，指示一条生路。” 赵匡胤借机表达了自己让他们放弃兵权的想法，建议“人生苦短，犹如白驹过隙，不如多累积一些金钱，买一些房产，传给后代子孙，家中多置歌妓舞伶，日夜饮酒相欢以终天年，君臣之间没有猜疑，上下相安，这样不是很好吗?”次日，各位军将就称病，请求辞职，赵匡胤一一敕准，并且给予他们优厚的赏赐。
从此一故事中，可见“酒”只是个幌子、是个工具，微醺之际，提供上位者暗示下位者如何行动的机会——赵匡胤在酒酣耳热之际，为自己未来的王位之路、排除较多不安的因素。
在赵匡胤一个人身上体现了酒丰富多元的调性及功能——能寄情、抒发壮志、能会友、能调停国家财务、能稳定局势、排除威胁。你呢?你有发现“酒”在你身上扮演什么样的角色吗?
