如何从葡萄酒的颜色初步判断葡萄品种?(2)

2017-09-11 10:54 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

白诗南:浅金黄色

白诗南酒液呈浅金黄色,散发青草、梨子、橘子和甜瓜的风味。

霞多丽:金黄色

霞多丽的金黄色泽会随着陈年而加深。橡木桶允许少量的氧气与葡萄酒接触,这丰富了酒液的颜色,并带来黄油等美味的口感。

赛美蓉:深金黄色

赛美蓉酿造的甜酒知名度比较高。通过感染贵腐菌或使用干葡萄可以提高酒液的含糖量,同时加深颜色。典型例子就是苏玳(Sauternes)一级名庄莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒(Chateau Rieussec, Sauternes, France)。

梅洛:浅粉色

梅洛桃红葡萄酒带有覆盆子和果酱的味道,呈浅粉色,口感偏甜。

西拉:浅三文鱼粉色

西拉桃红葡萄酒色泽呈浅三文鱼粉色,充满新鲜覆盆子和樱桃味,还伴有烟熏、胡椒等香料风味。

西拉、神索(Cinsault)、歌海娜:三文鱼粉红色

用西拉、神索和歌海娜混酿的桃红葡萄酒风味清新,果香浓郁,伴随着灌木丛和咸鲜草本的气息,在朗格多克(Languedoc)产区较为出名。

味而多:深三文鱼桃红色

味而多酿造的桃红葡萄酒较其他桃红葡萄酒颜色较为浓厚,呈深三文鱼桃红色。风味以草莓、蔓越莓和樱桃为主。

关键词:酒生活酒常识葡萄酒来源:葡萄酒研究 佚名
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