勃艮第各村最顶级的葡萄酒都有哪些?(2)

2017-06-16 08:20  中国酒业新闻  beplay体育app下载地址   字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

1869年,德维兰家族的先人雅克·玛利·迪沃·布洛谢买下了这座12世纪起便被僧侣耕耘的葡萄园。奥贝尔·德维兰(Aubert de Villaine)自1974年起担任酒庄主管,他回忆道“从那以后,无论遇到任何险阻,我们的家族从未放弃过这座庄园... 在我年轻的时候,人们觉得种植葡萄不足以养家糊口,而勃艮第的境况也相当凄惨。”

这正是因为这些原因,他的伯父在1942年把属于他的那部分酒庄转让给了乐桦家族(Leroy),从此两个家族各具一半股权。代表乐桦家族的亨利·弗雷德里克·罗奇(Henri-Frédéric Roch)目前是酒庄的合作管理者。

罗曼尼康帝庄主奥贝尔·德维兰(Aubert de Villaine)先生出席2015年知味“风土大会”并发表主旨演讲

2015年12月,知味邀请这位已经76岁高龄德高望重的奥贝尔·德维兰先生到上海作为知味“风土大会”的主讲人,与中国的葡萄酒爱好者交流见面,并举办DRC品鉴会。他的主旨发言“风土是人类千百年来的梦想”让全场数百位听众非常感动(点击链接阅读)。

Domaine Leroy Richebourg Grand Cru

Leroy家族以酒商起家,历史可追溯至1868年。1942年,Henri Leroy买下了DRC一半的股权。1955年,Henri Leroy之女Lalou Bize-Leroy继承家业,并在1974年与Aubert de Villaine一同成为DRC的管理者。直到1992年,她的位置被外甥Henry-Frederic Roch取代。

除了经营家族酒商Maison Leroy外,Lalou Bize-Leroy又于1988年在Vosne-Romanée村买下了Charles Noëllat酒庄和Philippe Rémy的多块优质葡萄园,命名为Domaine Leroy。

市场上一直流传着“红头Leroy”和“白头Leroy”的说法,指的是Domaine Leroy红葡萄酒酒瓶上的红色蜡封,红色封口酒款酿自Domaine Leroy,而白色封口酒款则来自Maison Leroy的酒商酒,总体来讲“红头”的总体品质和价格都远胜于“白头”。Domaine Leroy的白葡萄酒使用的是黄色封头,所以还有“黄头”的说法。

Lalou Bize-Leroy是个极有天分的酿酒师,崇尚生物动力法种植方式,在葡萄园管理和酿造上都有很多极富独创性的方式。Domaine Leroy的李奇堡特级园(Richebourg)是Vosne-Romanée村除了La Romanée-Conti和La Tache以外最昂贵的酒,也是李奇堡这块名园最好的酿造者之一。

因为酒庄在品质上极为出色的表现和很低的产量,同时还在勃艮第不断收购最好的葡萄园,酒价日益走高。目前Domaine Leroy的葡萄酒霸占多个村庄最昂贵同时品质最优秀的榜首位置,令人惊叹。

Lalou Bize-Leroy同时还拥有一家非常精品的小酒庄Domaine d'Auvenay,仅拥有3.87公顷的优质葡萄园,出产品质奇高但价格也极为昂贵的红白葡萄酒。

其他Vosne-Romanée村的代表性顶级酒款:

Richebourg,Romanée-St-Vivant,la Romanée这几块位于本村最核心区域的特级园,无论是哪家酒庄的出品,都有相当高的水准;因为Henri Jayer的发掘有超一级园地位的Cros Parantoux 1er Cru也非常有名,目前仅有Meo-Camuzet和Emmanuel Rouget两家酒庄拥有。

7、尼伊圣乔治

Nuits-St-Georges

Nuits-St-Georges村也是一个没有特级园的重要村庄,葡萄园面积仅次于Gevrey-Chambertin村,有38片一级园。公认最为出色的一级园有Les St-Georges,Les Cailles,Les Vaucrains和Aux Boudots,所以相对本篇文章介绍的其他酒款,这里的“顶级酒”是性价比最为突出的,简直是葡萄酒爱好者的福音。

全村最有代表性的酒庄,应该是Domaine Henri Gouges,出品的Les St-Georges和Ls Vaucrains两块一级园都值得推荐。除此之外,Thibaut Liger-Belair的Les St-Georges一级园也很值得尝试。

DRC的联合庄主Prieuré Roch自家的酒庄Domaine Prieuré Roch(被国内爱好着称为“菜刀酒庄”)也在本村,还拥有一块独占一级园Clos des Corvées,只用发育受阻非常浓缩的无籽小葡萄果实(millerandage)来酿造,再加上酒庄自然酒的酿造风格,很有个性别具一格,价格也高于其他酒庄的一级园酒款。

Domaine Prieuré Roch酒庄的酒款

8、阿罗斯-科通

Aloxe-Corton

这是勃艮第很少的同时能够出产顶级白葡萄酒和红葡萄酒的产区,其中主要产红葡萄酒的Corton特级园近100公顷,主要出产白葡萄酒的Corton-Charlemagne特级园50多公顷,两者面积加起来达到160公顷,这么大的特级园难免良莠不齐。

无论从价格上还是品质上,这里红白葡萄酒最优秀的典范都来自村外名家,红葡萄酒最出色的有Domaine Leroy Corton-Renardes Grand Cru和Domaine de la Romanée-Conti Corton Grand Cru,白葡萄酒有Domaine Leory和Domaine Coche Dury两家酒庄的Corton-Charlemagne Grand Cru,价格也远远高出其他当地特级园的酒款。

9、波马尔 Pommard

Comte Armand Clos des Epeneaux

Monopole Pommard Premier Cru

爱蒙伯爵酒庄(Comte Armand)是Pommard村最知名、也最具代表性的名庄之一,为Armand伯爵所有,Benjamin Leroux等著名酿酒师都曾在这里酿酒。酒庄早年便开始推行生物动力学种植方式,葡萄采收后全部进行带梗发酵,再进行一到两周的浸皮以柔化单宁,发酵完成后,需要两年的橡木桶陈年。酒庄独占的一级园Clos des Epeneaux可以作为Pommard风格的代表性典范,兼具本村严密坚实的风格,兼有精细优雅的风范。

其他Pommard村的代表性顶级酒款:

Domaine de Montille和Domaine de Coucel的Les Rugiens一级园

10、沃尔奈

Volnay

Domaine Leroy Volnay-Santenots

"Les Santenots du Milieu" Volnay Premier Cru

Volnay村和Pommard村一样,都没有特级园,但是都有20-30片一级园,其中最为出色的是Caillerets、Taillepieds、Clos des Chenes这几块。但来自相邻的Meursault村的Santenots一级园历史上就被标记为Volany来销售,因为Volnay以红葡萄酒闻名而Meursault村的白葡萄酒更出名。这块29.07公顷的一级园面积不小,但其中最为精华的地块是8.8公顷的Santenots du Milieu(包括里面1.19公顷的Clos des Santenots葡萄园),被历史上的勃艮第葡萄园分级的两大权威Lavalle和Rodier都评价为最高等级。

因为这里的土壤中比Volnay有更多的粘土,所以葡萄酒更为饱满的酒体和丰盛的质感,却有没有Pommard那般坚实的单宁,同样需要更多的时间陈年才会大放光彩。这块葡萄园最为出名的当属Domaine Leroy的出品Volnay-Santenots du Milieu,价格也是当地最昂贵的。

其他Volnay村的代表性顶级酒款:

Domaine Marquis d'Angerville的Caillerets一级园,Domaine de Montille的Taillepieds一级园,Coche-Dury的Volnay一级园(由两块出众一级园Taille Pieds和Clos des Chenes混酿而成),Domaine de Montille的Taillepieds一级园

11、默尔索

Meursault

Domaine Coche-Dury Les Perrières

Meursault Premier Cru

Domaine Coche-Dury的历史可追溯至上世纪20年代,最初由Leon Coche创立。1973年, Leon之孙Jean-Francois Coche-Dury接手酒庄,并将妻子的姓氏Dury加在酒庄名字的后面,于是,酒庄便有了现在的名字。2010年,让Jean-Francois之子Raphael接手酒庄。Raphael喜欢亲力亲为,大部分的葡萄园都由他亲自耕作,酿酒方法也相当传统,并凭借这种勤奋而谦虚的酒农精神赢得国际名声。

酒庄出产的两款顶级白葡萄酒,分别来自Corton-Charlemagne特级园和Meursault最好的一级园Les Perrières,但价格之高,令人兴叹。

其他Meursault村的代表性顶级酒款:

Domaine Coche-Dury出产的另一块Meursault杰出一级园Les Genevrières,Domaine Roulot Meursault Les Perrières, 以及Leroy家的Domaine d'Auvenay在Meursault拥有一块一级园和三块村级园,都价格不菲。

12、皮里尼-蒙哈榭 Puligny-Montrachet

夏瑟尼-蒙哈榭 Chassagne Montrachet

Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru

Domaine Leflaive是勃艮第公认的白葡萄酒顶级名庄,除了拥有可追溯至1717年的悠久历史,也拥有风土最优异的葡萄园,所酿造的白葡萄酒被奉为顶级白葡萄酒的典范。因酒标上家徽的两只公鸡,被酒友们亲切地称为“双鸡酒庄”。作为全勃艮第最好的白葡萄酒特级园Montrachet,Domaine Leflaive也是在1991才买下这里0.08公顷的微小地块,总共只有几百瓶的产量,所以价格甚至超过DRC的蒙哈榭。

自1990年Anne-Claude Leflaive接管酒庄后开始采用生物动力法,1997年全面实施生物动力法种植方式,贯彻缩减产量、精益求精的酿造理念,使原本已经极好的葡萄酒提升到一个更高的高度。2006年,Anne-Claude被Decanter评为“世界最顶级白葡萄酒酿酒师”。2014年,她又被葡萄酒大师协会(Institute of Masters of Wine)誉为“酿酒师中的酿酒师”。非常遗憾的是,2015年她不幸因病去世。

其他Puligny-Montrachet和Chassagne-Montrachet村的代表性顶级酒款:

Domaine de la Romanée Conti Montrachet Grand Cru,Leroy Domaine d'Auvenay Chevalier Montrachet Grand Cru,Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru,Pierre-Yves Colin-Morey Montrachet Grand Cru

文章写到这里,已经这么长了。但勃艮第最出色的酒款和名庄远远不止上面这些。名家名酒介绍的文章,因为篇幅所限,难免挂一漏万。

关键词:酒生活 酒文化 勃艮第  来源:知味葡萄酒杂志  付丹妮 朱思维
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