如何用一杯冰葡萄酒拯救你的夏日味蕾?

2018-06-05 15:39  中国酒业新闻  beplay体育app下载地址   字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

夏季来临。味蕾和身体都进入了麻木状态,我决定拯救大家行将消退的食欲,一日三餐是少不了的,重任只能落到饮品上了。

如果你嫌饮料太甜、啤酒太苦、而白酒又过烈,那么相对温和易饮的葡萄酒就是上上之选啦!

葡萄酒是开胃的低酒精饮料,干白与桃红葡萄酒清爽的口感且带有浓郁的果香让人感到愉快,干红浓郁的香气也能让你的心情更加舒畅,你的味蕾也会被打开,而经过冰镇的葡萄酒还能开胃助消化,简直称得上是消夏解暑的上品了。

所以,掌握快速冰镇葡萄酒的正确方法,就显得尤为重要了,今天就来教大家6个小方法:

1、往冰桶里放盐

冰桶,意为冰+桶,其实随便一个水桶都可以,直接往桶放冰块或冰水就行了。教大家快速冰镇葡萄酒的小窍门——往冰桶里加点盐,因为盐水能加速冰块融化,而冰块融化会吸收桶内的热量,让葡萄酒温度降得更快,如冰冻一瓶白葡萄酒,一般5-10分钟即可。

2、用餐巾纸包裹,置于冰箱冷冻处

想让物品进行极速降温,立马想到的就是冰箱冷冻处。葡萄酒在降温时,会散发热量,假如用餐巾纸进行包裹,热量的散发则会更快,因为餐巾纸有导热的作用。

需要注意的是,不要将葡萄酒置于冷冻处过久,过久会影响葡萄酒的口味,如果酒液结成冰则会更糟糕,酒瓶随时可能爆裂,就算退冰了,葡萄酒的口感也会受到很大的影响,香气也容易消失。

3、往酒里加冰块或冰葡萄

简单粗暴而又快捷有效的方法,就是直接向葡萄酒加冰块或冰葡萄,不过,要在一两分钟内取出来。因为冰块在酒液中时间过长,会溶于酒液里,稀释葡萄酒浓度,从而影响葡萄酒的口感和香味。

关键词:酒生活 葡萄酒 酒常识  来源:葡萄酒鉴赏杂志  
(责任编辑:程亚利)
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