酒评网 作者：小酒瓶
“足蒸暑土气，背灼炎天光。力尽不知热，但惜夏日长。”香山居士白居易一首《观刈麦》不仅讲述了农民的疾苦，也描绘了炎炎夏日酷暑难耐的场景。在炎热的夏天一杯冰镇的饮料可以驱散萦绕在心头些许的燥热，赢得短暂的清凉。那么对于喜欢饮酒的酒友们来说，在燥热的夏季都有哪些酒类饮品可以加冰饮用，使我们获得沁人心脾的凉爽呢?今天小酒瓶就给酒友们推荐一些夏天可以加冰饮用的酒类，帮助酒友“清爽一夏”!
啤酒加冰：冰爽酥麻
盛夏的午后或者傍晚，一杯加入冰块的琥珀色或者麦金色的液体，大口吞咽，在密密匝匝的气泡和啤酒花香气的包围下，一个酒嗝飘然而出，凉爽、酥麻之感溢于言表。啤酒在微冰时泡沫最丰富，既细腻又持久，舒适爽口。夏日之际，微微冰凉瓶外结霜的啤酒应该是口感最佳的，这种温度的冰啤酒可使酒的香气完美地发挥出来。
冰镇啤酒
但是酒友们切不可为了贪图凉爽大量饮用加冰块的啤酒或者温度过低的冰镇啤酒，一般温度在3℃到5℃之间就可以了，温度过低会伤胃。目前市面上的主流啤酒产品都可正常加冰饮用，比如青岛啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒等，一些地方性品牌的啤酒也是可以的。
国外烈酒加冰：异域冰爽
在影视作品中我们经常会看到男主角拿出一杯威士忌，优雅的加入冰块，然后一饮而尽的场景。在炎热的夏天，加冰威士忌别有一番风味。尽管威士忌产地、酿造工艺不同，但基本都是由谷物发酵然后用木桶储存，加冰饮用威士忌不仅让酒精浓度变低，还能提高酒的口感，从而更好的品尝到大自然的醇香。
威士忌加冰块
其实在威士忌圈中，加冰还是纯饮一直都是两派玩家争执不下的问题。加冰派认为，威士忌加冰不止可以喝到温度更合适的威士忌，同时还可以使得威士忌的香味缓慢释放，从而品尝到不同浓度阶段的威士忌。而纯饮派的看法，则是认为喝威士忌加冰加苏打这类方式会让品酒的过程变得不严谨，同时也是对制造商的不尊重。最传统的方式，应该是在喝前用胶头滴管加两滴水，打开威士忌的香味即可，即使是炎热的夏季也只需冰镇一下杯子。不过加冰与纯饮并不是一道选择题，如同人生一般并不是非黑即白!
小酒瓶还要给酒友分享一个小技巧：威士忌加冰要用圆冰，圆冰的密度高，通常要提前两三天制作，当然普通冰块也未尝不可，但是一定要用优质矿泉水来制作，这样能增加酒体的结构感。
白酒加冰：醇美舒爽
在很多酒友印象中白酒是不适宜加冰饮用的，因为白酒加冰或者冰镇之后会破坏白酒原来的酒体，更有甚者会出现浑浊的现象，影响酒体原来的风味和口感。但是世间的事物往往不是绝对的：当白酒酒水在勾调时的缔合度高，酒水品质好的时候加冰反而会是白酒口感更好，比如52°国窖1573就是可以加冰的，冰镇之后酒体会愈加平衡，口感醇美。
无独有偶，重庆江记酒庄酿造生产的纯粮高粱酒江小白金奖青春版在加冰和混饮的表现也可圈可点。江小白以单纯高粱酒为主线，避开传统的重口味，强调“SLP产品守则”,即Smooth顺口、Light清爽和Pure纯净，在年轻消费者心中有举足轻重的地位。
江小白和冰块
江小白由单一高粱酿造的酒体赋予了他作为优质基酒的体质，以40°江小白金奖青春版为例，在加入冰块后入口简单明快，口感清雅、柔和，清爽的口感贯穿始终，让人不自觉地陷入它所构造的清凉中，润滑的酒体，青涩的回甘都让人浮想联翩。作为优质单一高粱酿造的高粱酒，江小白搭配其他饮料如冰红茶、橙汁等饮料往往也会带给人惊喜。
此外18度国台酒，加冰饮用，虽然酱味儿没有常温时浓郁，但是口感别具一格，有条件的酒友可以尝试一下。
黄酒加冰：清爽怡口
印象中黄酒一般都是加热饮用，事实上黄酒不仅可以加热饮用还可以冰镇饮用。有酒友在夏天尝试过在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅，加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温后放进冰箱冰镇(10―15℃为佳)，加冰块琥珀色的黄酒与冰块相映成趣，饮用时入口爽冽，口感温和圆润，冰块的凉意早已如游鱼般席卷全身，话梅酸甜交加的口感混合花雕的香醇却刚刚在口腔掀起一场味觉“风暴”，让人回味无穷。
黄酒冰块魔性组合
此外黄酒在夏天还可以直接加入冰块或者直接冰镇饮用，清爽不易醉很适合酒量小的酒友，市面上很多常见的黄酒品牌都是可以的，如古越龙山、会稽山等。
酒类加冰虽然可以驱散酷暑，酒友切记不可贪杯，避免对身体造成负担。最后提醒大家：适量饮酒，健康生活!酒友如果有其他推荐，欢迎在评论留言讨论!
