先说深度
英国酒商面对着全世界最挑剔的顾客。
英国那些贵族和有产阶级，以及工业革命后崛起的中产阶级，无一不对葡萄酒的质量有着最高的要求，而且他们有消费能力能够支撑这样的要求。想要服务这样的顾客，没有对葡萄酒的深度理解和高超鉴赏能力，是一定会被客户爸爸淘汰的。
再说广度
在英国当酒商得了解全世界所有主要产区的葡萄酒。
在以前，交通和信息交流没有如今这么便捷，产酒大国基本只消费本地的葡萄酒，因此他们也基本只了解本地的葡萄酒。可是英国作为几乎不产葡萄酒的国家，需要从各国进口葡萄酒。
因此，在英国当酒商就得了解各个产区的各种葡萄酒。
虽然欧洲北面的国家像挪威，瑞典，比利时，荷兰都很冷，也需要从其它产酒国进口，为什么单单是英国的酒商最厉害呢?
因为英国在当时拥有世界上最强大的国力，也拥有世界上最强大的海洋贸易力量。所以英国酒商可以随便的在全欧洲各个产区进酒(当时还没有新世界)。
荷兰酒商本来在17世纪可以和英国酒商分庭抗礼，甚至超过英国。但17世纪末的法荷战争重创了荷兰，也让荷兰把海上霸主的地位让给了英国，同时宣告了荷兰葡萄酒贸易行业的没落。
就这样，英国当时的社会和经济状况，培养起了全世界专业水平最高的酒商。
这些高水平的英国酒商通过贸易，写作，酒会，举办比赛，又把他们对于葡萄酒的理解，扩展到了全欧洲，最后乃至全世界，一举奠定了英国在品酒这件事情上的话语权。
葡萄酒专业培训机构
就是被开头那篇文章怒斥的这些机构。
酒商最后把棒交到了他们这里。
他们在酒商的基础上把英国在品酒上的话语权进一步扩大了。
这些葡萄酒课程在世界各地开展后，把英国人的品酒理念带到了全世界。
有趣的是，不像现在参加课程的大部分是爱好者，英国这些葡萄酒培训初衷都是培训酒商的。而且这些课程也都是酒商设计出来的。
比如在1953年就被设计出来的葡萄酒大师MW课程，在30多年后的1985年才有了第一位非酒商获得者，Jancis Robinson。
WSET课程也是同样，1969年成立时是完全用于培训酒商的，但现在大部分参加者都已经是爱好者，尤其是level 1 & 2。
中立的品酒态度
除了专业水平，这也是很多人信任英国人品酒理论的重要原因。
“谁的孩子谁心疼”：产酒国家的酒评人或多或少，会对自己国家的葡萄酒偏心眼。在自己国家混酒圈，酒庄的庄主抬头不见低头见，说多了终究不好;就算有产酒国家的酒评人能做到公正无私，但架不住“妈妈的味道最令人怀念”，从小喝惯了自己家门口的葡萄酒，也将影响品酒体系的判别标准。
试想如果不是英国建立的品酒体系，而是其他国家：德国的品酒体系有可能认为好的葡萄酒糖分得高一点;西班牙的品酒体系也许更期待陈年的风味;意大利的品酒体系整体耐受的酸度需要往上调一调;美国的偏袒桶味重的……
而不产葡萄酒的英国人，因为都不是自己家的葡萄酒，又海纳百川，压根不存在偏袒哪一方。
那我们究竟该不该向英国人学习品酒呢?
我们的祖先已经告诉过我们答案了——对于一个舶来品，“师夷长技以制夷”。
